Brouwerij Bliksem

Brouwerij Bliksem
Algemene informatie
Locatie	Breda,  Nederland
Eigenaar	Merijn Dietvorst en Sebastiaan van Fessem
Oprichting	2015
Bieren
Actieve bieren	Blitzkrieg Bob, Blitz, Black Sabbath, Hemelvuur
Lijst van Nederlandse brouwerijen
Portaal    Bier

Brouwerij Bliksem is een Nederlandse brouwerijhuurder van speciaalbier. Het bedrijf is opgericht en gevestigd in Breda.

De brouwerij maakt gebruik van de brouwfaciliteiten van diverse andere brouwerijen, namelijk die van De 3 Horne, Ramses Bier, Vandeoirsprong, en Bierbrouwerij Breda.^[1]

De firma werd in 2015 opgericht door Merijn Dietvorst en Sebastiaan van Fessem. Het eerste bier kwam in juni 2015 op de markt.^[1]

In 2018 werd Black Sabbath, een quadrupel met esdoornsiroop en vanille, uitgeroepen tot Brabants Lekkerste Bier. Destijds was Dietvorst grafisch ontwerper en Van Fessem bedrijfsanalist, maar ze overwogen om fulltime brouwer te worden als hun brouwerij succesvol zou worden.^[2]

BRACK begon oorspronkelijk als een pop-up bar van Brouwerij Bliksem en Ramses Bier in de oude fabriekshal van Backer & Rueb tijdens BredaPhoto in het najaar van 2018.^[3]

Op 30 augustus 2019 werd een proeflokaal met dezelfde naam geopend in de voormalige hal van Van Puijfelik in het Havenkwartier van Breda, tegenover Pier15. Dit proeflokaal was een samenwerking tussen Brouwerij Bliksem, Ramses Bier en een bedrijf genaamd Bredase Bomen, dat meubels maakt van oude gekapte bomen in de stad. De naam is een afkorting van Backer & Rueb, Ramses en Bliksem, en verwijst naar zowel de locatie als de oprichters. Daarnaast fungeerde de locatie ook als brouwerij voor Bliksem.^[3][4][5]

BRACK was aanvankelijk gevestigd op Speelhuislaan nummer 175, maar verhuisde in 2021 naar nummer 173 vanwege de aanwezigheid van de schadelijke stof Chroom-6 in de voorgaande hal. Brouwerij Bliksem startte een crowdfundingcampagne om de verbouwing te financieren. De campagne was nodig om riolering, water en elektriciteit aan te leggen.^[6]

Het proeflokaal werd op 2 september 2023 permanent gesloten. De sluiting was te wijten aan financiële problemen veroorzaakt door een combinatie van factoren, waaronder de coronacrisis, de hoge energieprijzen die het verwarmen van de grote fabriekshal bemoeilijkten, werkzaamheden aan de Speelhuislaan en een slechte zomer waardoor de inkomsten daalden.^[4] Hoewel er gesprekken plaatsvonden met verschillende partijen, waaronder ontwikkelaar Amvest, over een mogelijke doorstart van BRACK, werd het proeflokaal uiteindelijk toch gesloten.^[7]

• Blitzkrieg Bob, alcoholvrij blond
• Blitz, hoppy weizen
• Black Sabbath, quadrupel
• Hemelvuur, tripel