Asam pentadesilat
Nama | |
---|---|
Nama IUPAC (preferensi) Asam pentadekanoat | |
Nama lain Asam n-pentadekanoat; C15:0 (Bilangan lipid) | |
Penanda | |
Nomor CAS |
|
Model 3D (JSmol) |
|
3DMet | {{{3DMet}}} |
ChEBI |
|
ChemSpider |
|
Nomor EC | |
PubChem CID |
|
Nomor RTECS | {{{value}}} |
UNII |
|
CompTox Dashboard (EPA) |
|
InChI
| |
SMILES
| |
Sifat | |
Rumus kimia | C15H30O2 |
Massa molar | 242,40 g·mol−1 |
Densitas | 0,842 g/cm3 |
Titik lebur | 51 hingga 53 °C (124 hingga 127 °F; 324 hingga 326 K)[1] |
Titik didih | 257 °C (495 °F; 530 K) (100 mmHg)[1] |
Senyawa terkait | |
Senyawa terkait | Asam tetradekanoat, Asam heksadekanoat |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Referensi | |
Asam pentadesilat, juga dikenal sebagai asam pentadekanoat atau C15:0, adalah sebuah asam lemak jenuh rantai ganjil. Rumus molekulnya adalah CH
3(CH
2)
13CO
2H. Senyawa ini memiliki bentuk padatan tak berwarna.
Persiapan laboratorium melibatkan oksidasi permanganat dari 1-heksadekena (CH
3(CH
2)
13CH=CH
2).[2]
Asam pentadesilat adalah salah satu asam lemak rantai ganjil yang paling umum, meskipun jarang ditemukan di alam.[3] Ia ditemukan terutama dalam lemak susu, dan dalam daging ruminansia serta beberapa ikan dan tumbuhan.[4][5] Lemak susu dalam susu sapi merupakan sumber makanan utamanya, terdiri dari 1,2% lemak susu sapi.[6][3]
Kelainan genetik langka yang menyebabkan konsentrasi C15:0 dan C17:0 yang luar biasa tinggi, meliputi penyakit Refsum, sindrom Zellweger, dan asidemia propionat, telah mengonfirmasi sintesis endogen dari FA (asam lemak) rantai ganjil ini pada manusia,[7] yang melibatkan alfa-oksidasi.[8]
Lihat pula
- Daftar asam lemak jenuh
- Daftar asam karboksilat
- Asam margarat
Referensi
- ^ a b Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
- ^ Lee, Donald G.; Lamb, Shannon E.; Chang, Victor S. (1981). "Carboxylic Acids from the Oxidation of Terminal Alkenes by Permanganate: Nonadecanoic Acid". Organic Syntheses. 60: 11. doi:10.15227/orgsyn.060.0011.
- ^ a b "Milk and Dairy Products", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3
- ^ Dąbrowski G, Konopka I (1 Januari 2022). "Update on food sources and biological activity of odd-chain, branched and cyclic fatty acids –– A review". Trends in Food Science & Technology (dalam bahasa Inggris). 119: 514–529. doi:10.1016/j.tifs.2021.12.019. ISSN 0924-2244. Parameter
|s2cid=
yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan) - ^ Hansen RP, Shorland FB, Cooke NJ (Desember 1954). "The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat". The Biochemical Journal. 58 (4): 516–517. doi:10.1042/bj0580516. PMC 1269934 . PMID 13229996.
- ^ Smedman AE, Gustafsson IB, Berglund LG, Vessby BO (Januari 1999). "Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors". The American Journal of Clinical Nutrition. 69 (1): 22–29. doi:10.1093/ajcn/69.1.22 . PMID 9925119.
- ^ Pfeuffer M, Jaudszus A. "Pentadecanoic and Heptadecanoic Acids: Multifaceted Odd-Chain Fatty Acids". Advances in Nutrition. 7 (4): 730–4. doi:10.3945/an.115.011387. PMC 4942867 .
- ^ Mori K, Naganuma T, Kihara A. "Role of 2-hydroxy acyl-CoA lyase HACL2 in odd-chain fatty acid production via α-oxidation in vivo". Mol Biol Cell. 34 (9): ar85. doi:10.1091/mbc.E23-02-0042. PMC 10398889 Periksa nilai
|pmc=
(bantuan).
Pranala luar
- (Inggris) Safety data
- l
- b
- s
- butirat (C4)
- valerat (C5)
- kaproat (C6)
- enantat (C7)
- kaprilat (C8)
- pelargonat (C9)
- kaprat (C10)
- undesilat (C11)
- laurat (C12)
- tridesilat (C13)
- miristat (C14)
- pentadekanoat (C15)
- palmitat (C16)
- margarat (C17)
- stearat (C18)
- nonadesilat (C19)
- arakidat (C20)
- heneikosilat (C21)
- behenat (C22)
- trikosilat (C23)
- lignokerat (C24)
- pentakosilat (C25)
- kerotat (C26)
- heptakosilat (C27)
- montanat (C28)
- nonakosilat (C29)
- melisat (C30)
- hentriakontilat (C31)
- lakeroat (C32)
- psilat (C33)
- gedat (C34)
- seroplastat (C35)
- heksatriakontilat (C36)
- heptatriakontanoat (C37)
- oktatriakontanoat (C38)
- α-Linolenat (18:3)
- stearidonat (18:4)
- eikosapentaenoat (20:5)
- dokosaheksaenoat (22:6)
- linoleat (18:2)
- γ-linolenat (18:3)
- dihomo-γ-linolenat (20:3)
- arakidonat (20:4)
- adrenat (22:4)
- osbond (22:5)
- palmitoleat (16:1)
- vaksenat (18:1)
- paulinat (20:1)