Liste des spécialités régionales françaises de produits agricoles vivriers

• Légumes : chou cabus-quintal de Strasbourg

• Légumes : carotte de Colmar à cœur rouge

• Viandes : porc au grain du Sud-Ouest, porc du Sud-Ouest, veau élevé sous la mère
• Volailles : canard gras du Sud-Ouest

• Fruits : fraise du Périgord, noix du Périgord
• Légumes : châtaigne du Périgord Limousin, la truffe du Périgord
• Viandes : agneau du Périgord
• Volailles : canard gras du Périgord

• Crustacés : huître d'Arcachon Cap Ferret
• Légumes : asperge du Blayais, cèpe de Bordeaux (Bolletus edulis), carotte de sable, l'artichaut de Macau
• Viandes : agneau de Pauillac, bœuf blond d’Aquitaine, bœuf de Bazas

• Fruits : kiwi de l'Adour
• Légumes : asperge des Landes, carotte de sable
• Volailles : canard gras des Landes, volailles des Landes

• Fruits : pruneau d'Agen
• Légumes : tomate de Marmande

• Légumes : piment d'Espelette
• Viandes : bœuf de Chalosse

• Viande : porc d'Auvergne.

• Légumes : girolles
• Fruits :
• Viandes : jambon
• Produits de rivière : écrevisses, truites
• Vins : vins de Saint-Pourçain

• Légumes : lentille blonde de la Planèze de Saint-Flour.
• Viande : viande bovine salers et aubrac (pointe sud-est du département).

• viande : fin gras du Mézenc
• Légumes : lentille verte du Puy

• Fruits : pomme de Normandie
• Volaille : volailles de Normandie

• Fruits : pruneaux de Vitteaux

• volaille de Bresse
• bœuf de Charolles
• navet de Beaubery

• Fruits et légumes : artichauts bretons, coco de Paimpol, pomme du pays de Dinan ou belle de fumée
• Produits de la mer : coquille Saint-Jacques (essentiellement de la baie de Saint-Brieuc), huître de Paimpol er de Tréguier, ormeau de Saint-Brieuc ou de la Côte de granit rose

• Légumes : oignon rosé de Roscoff

• Crustacés : huître de Cancale

• Asperges, champignons (girolles, cèpes)

• Farine de châtaigne corse

Charcuterie : Figatellu, Lonzu / Coppa Fomage : Brocciu

• Fruits : banane de Martinique

• Légumes : ignames de Nouvelle-Calédonie, taro, banane poingo
• Fruits : avocat de Maré, letchi de Houaïlou
• Viandes, poissons ou fruits de mer : ver de bancoule de Farino, crevette de Nouvelle-Calédonie, crabe de cocotier, crabe de palétuvier, notou, cerf de Nouvelle-Calédonie, roussettes, popinée, sauteurs
• Autres produits agricoles : vanille de Lifou, miel de Nouvelle-Calédonie

• Légumes : radis violet de Gournay

Viandes : canard de Rouen

• Légumes : champignon de Paris

• Légumes : potiron rouge vif d'Étampes, mâche verte d'Étampes, chevrier d'Arpajon

• Vin : clos Montmartre

• Fruits : chasselas de Thomery
• Légumes : carotte de Meaux
• Grande cultures : graine de moutarde

• Fruits : cerises de Montmorency
• Légumes : asperges vertes d'Argenteuil

• Bêtes de basse-cour : poule de Houdan

• Fruits de mer : huîtres et moules élevées sur table de l'étang de Thau ; bijuts

• anchois de Collioure
• Pomme de terre primeur du Roussillon

• Viande : bœuf limousin

• Moutons arédiens (pays de Saint-Yrieix-la-Perche).
• Châtaignes du Limousin (pays des feuillardiers).
• Viande de bœuf limousin.

• Fruits : mirabelle de Lorraine ;
• Groseille rouge et blanche

• Légumes : navet de Nancy
• Fruits : abricot pêche de Nancy, melon de Lunéville

• Truffe de la Meuse

• Fraise de Woippy

• Fruits : bluet des Vosges

• Légumes : ail rose ; asperges blanches du Midi
• Fruits : melon du Quercy ; noix de Quercy ; prunes reine-Claude ;
• Viandes : porcs au grain du Sud-Ouest ; agneaux de lait ; canards gras du Sud-Ouest ; bœuf gascons
• Poissons : truites fario, arc en ciel, saumon de fontaine

• Fruits : lingots de l'Ariège ; cocos de Pamiers

• Viandes : agneau broutard et de lait

• melon de Lectoure
• ail blanc de Lomagne
• Viandes : oie

• Légumes : ail violet du Cadours.
• Volailles : volailles de Lauragais

• Viandes : AOC Moutons Barèges-Gavernie ; Porcs noirs du Bigorre ;

• Légumes : le haricot tarbais, l'oignon de Trebons
• Viande : le porc gascon

• La truffe.
• La noix.
• Le safran.
• L'agneau fermier du Quercy.
• Seigle dans le Ségala lotois.

• Fruits : le raisin de table chasselas de Moissac. AOC Cerise de Moissac ;
• Fruits secs : le pruneau d'Agen ; ail de la lomagne, melon.
• Pigeons Montauban.

• Légumes : les respounchous (asperges sauvages), l'ail rose de Lautrec
• Viandes : Volailles fermières du Tarn ;

• Légumes : l'endive ou chicon, la chicorée, la pomme de terre de Merville (IGP)
• La vergeoise (sucre roux de betterave), la chicorée à café

• le saumon du Val de Loire

• Légumes : la carotte nantaise, la carotte guérandaise (variété en extinction), le poireau primeur, la mâche
• le sel et la fleur de sel des marais salants de Guérande
• les sardines de la Turballe
• la salicorne de Guérande

• Pommes et poires d'Anjou
• Champignons de Paris
• Race bovine Rouge des prés

• Volaille : le poulet de Loué

• Légumes : l'artichaut vert de Laon

• Légumes : les baraganes (poireau de vigne)
• le beurre Charentes-Poitou

• les huîtres de Marennes-Oléron
• la pomme de terre de l'île de Ré

• Beurre des Charentes.
• Cognac.
• Fromage de chèvre.
• Melons Charentais.

• Beurre des Deux-Sèvres.

• l'huile d'olive de Provence AOC

• l'huile d'olive de Haute-Provence AOC

• les olives de Nice (AOC), l'huile d'olive de Nice (AOC)

• les tourtons
• les oreilles d'âne

• Fruits : le melon de Cavaillon, la fraise de Carpentras,
• Légumes : l'asperge verte de Lauris, la truffe

• Volailles de Bresse
• Écrevisses de Nantua
• Grenouilles des Dombes (cuisses)

• Viande : Fin gras du Mézenc

• Olives noires de Nyons.
• Volailles de la Drôme

• Fruits : les noix de Grenoble

• Légumes : le cardon lyonnais

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