Pommes duchess |
| Xuất xứ | Pháp |
|---|
| Thành phần chính | Khoai tây nghiền, trứng |
|---|
 Nấu ăn: Pommes duchess-
 Media: Pommes duchess
|
Khoai tây nữ Công tước hay còn gọi là Khoai tây nữ Bá tước (tiếng Anh: Duchess(e) potatoes) (tiếng Pháp: pommes de terre duchesse) được làm từ hỗn hợp nghiền nhuyễn của khoai tây nghiền và lòng đỏ trứng, bơ, muối, hạt tiêu, và hạt nhục đậu khấu, sử dụng túi bóp kem hoặc nặn tay thành các hình dạng khác nhau và sau đó nướng ở 245°C (475°F) cho đến khi vàng. Đây một món ăn điển hình của ẩm thực Pháp.[1][2][3]
Xem thêm
- Danh sách các món ăn khoai tây
Cổng thông tin Thực phẩm
Tham khảo
- ^ Auguste Escoffier, (1907), Le guide culinaire.
- ^ Larousse gastronomique (1961).
- ^ Duchess Potatoes Lưu trữ 2013-10-15 tại Wayback Machine Cook's Country, 2010.
| Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
