Pikrokrosin
![]() | |
Adlandırmalar | |
---|---|
(4R)-4-(β-D-Glukopiranoziloksi)-2,6,6-trimetilsiklohekz-1-en-1-karbaldehit | |
Sistematik IUPAC adı (4R)-2,6,6-Trimetil-4-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-2-il]oksi}siklohekz-1-en-1-karbaldehit | |
Tanımlayıcılar | |
| |
3D model (JSmol) |
|
ChemSpider |
|
PubChem CID |
|
UNII |
|
CompTox Bilgi Panosu (EPA) |
|
InChI
| |
SMILES
| |
Özellikler | |
Molekül formülü | C16H26O7 |
Molekül kütlesi | 330.37 g/mol |
Erime noktası | 154 ila 156 °C (309 ila 313 °F; 427 ila 429 K) |
Kaynama noktası | 5.204 °C (9.399 °F; 5.477 K) |
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Bilgi kutusu kaynakları |
Pikrokrosin, glukoz ve safranalın tepkimesinden meydana gelir. Crocus çiçeğinden elde edilen safran baharatında bulunur.[1] Pikronoksinin tadı acıdır ve safranın tadında en etkili olan bileşiktir.
Kaynakça
![]() | Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |