İçli pide
Ülke(ler)	Türkiye
Türü	İçli pide

İçli pide
Ana maddeler İçli pide
Yapılışına Göre İçli Pide çeşitleri Açık pide Kapalı pide
İçli Pide çeşitleri Peynirli pide Sığır etli pide Kaşarlı pide Sucuklu pide Pastırmali pide Peynirli ve yumurtalı pide Sığır etli ve yumurtalı pide Kaşarlı ve yumurtalı pide Sucuklu ve yumurtalı pide Pastırmalı ve yumurtalı pide Tahinli pide Sarımsaklı pide
Yöresel Pideler Biberli ekmek Karadeniz pidesi Kaytaz böreği Kır pidesi Güveç pidesi Cıvıklı Tahinli pide Bursa cantık pidesi Etliekmek Lahmacun Menâkiş Fındık lahmacun Nazilli pidesi Karacasu pidesi Cicirya Töngül pide Kınalı ekmek
g t d

İçli pide, pide hamuru üzerine kavurma, kıyma, peynir veya başka bir malzeme konarak fırında pişirildiğinde başlı başına tüketilebilen bir yemek olma özelliğini kazanır. Pideler hazırlanmasında kullanılan içe veya ait olduğu yöreye göre çeşitli adlarla tanınır.

• Açık pide
• Kapalı pide

İç malzemesi kaşar ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi kaşar ve yumurta ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi kavurma ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi kıyma ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi kuş başı et ile hazırlanan pidedir. Pastrmayliya, Etli ekmek gibi çeşitleri vardır. Ayrıca etli Bursa cantık pidesi de bir çeşididir.

İç malzemesi pastırma ve yumurta ile hazırlanan pide çeşididir.

İç malzemesi peynirle hazırlanan pide çeşididir. Gürcistan'da Haçapuri olan çeşidi vardır.

İç malzemesi sarımsakla hazırlanan pidedir.

İç malzemesi sucuk ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi sucuk ve kaşar ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi tahin ile hazırlanan pidedir.

İç malzemesi balık ile hazırlanan pidedir.^[1][2]

Nazilli Pidesi uzun yıllardır yörede üretilmekte olup malzeme ve pidenin genel şekilsel farklılıklarına göre dört ayrı çeşidi bulunur. Nazilli Pidesi, kıymalı, yumurtalı peynirli, yuvarlak kıymalı (Nazilli Gülü olarak da bilinir) ve tahinli olarak 4 ayrı çeşitte yapılır. Nazilli Pidesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[3] Nazilli Pidesi uzun yıllardır yörede üretilmekte olup malzeme ve pidenin genel şekilsel farklılıklarına göre dört ayrı çeşidi bulunur. Nazilli Pidesi, kıymalı, yumurtalı peynirli, yuvarlak kıymalı (Nazilli Gülü olarak da bilinir) ve tahinli olarak 4 ayrı çeşitte yapılır.^[3][4]

Karacasu Pidesi Aydın ili Karacasu ilçesinde, 100 yılı aşkın süredir üretilmekte olan bir fırıncılık ürünüdür. Karacasu Pidesi, içeriğinde kullanılan malzemelerin kalitesi, üretim tekniği ve pide ustalarının mahareti ile günümüze kadar ulaşmış ve Karacasu ilçesinin sembolü hâline gelmiştir. Karacasu Pidesi; açık kıymalı pide, kaşar peynirli pide, kuşbaşılı pide, beyaz peynirli yumurtalı pide, yuvarlak kıymalı pide ve tahinli pide olmak üzere altı çeşitte yapılır. Karacasu Pidesinin boyutları; bir porsiyon için uzunluk 40–45 cm, en ise 8–10 cm’dir. Bir buçuk porsiyonluk pidenin boyu 60–65 cm, eni ise 8–10 cm’dir. Pide hamuru mutlaka elle açılır. Pide, kara fırın içinde, odun ateşinde pişirilir. Kara fırın, altında tuz ve cam kırıkları bulunan, 2x2 metre ebadında olan ateş tuğlası ile döşenmiş fırındır. Pideler, kara fırında 270°-300 °C’de pişirilir. Bu da pidenin gevrek olmasına ve ağızda dağılmasına yardımcı olur. Fırında pelit, meşe ya da palamut odunu kullanılır. Fırın ateşi, pişme kıvamı dikkat ve bilgi ister. Ayrıca pişme usullerinin de çok iyi bilinmesi gerekir. Karacasu Pidesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[5][6]

Kula şekerli pidesi Manisa ili Kula ilçesinde, tahin ve şekerle yapılan pide türüdür.^[7]

Emirdağ Yumurtalı Pidesi 26.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[8]

Ulaş Etli Pidesi 14.07.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[9]

• Ramazan pidesi
• Haçapuri
• Pita
• Etliekmek

Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Orta Doğu ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.