Castor estufado

Castor estufado

Castor estufado (ou bebrienos troškinys, em lituano) é um prato tradicional da culinária da Lituânia. [1][2][3]

Tal como o nome sugere, é preparado com carne de castor, sendo considerado um prato de caça.[4][1]

A carne é marinada durante dois dias, com bagas de zimbro e outras especiarias. Em seguida, é cozinhada com cenoura, cebola, farinha, ameixas secas, nozes e cogumelos, entre outros ingredientes possíveis.[1]

Este prato é normalmente acompanhado por puré de batata e salada.[1]

Referências

  1. ↑ a b c d http://www.medziokle.info/kulinariniai-receptai/215-bebrienutais-os-trokinys-su-slyvom-ir-rie (em lituano)
  2. ↑ http://www.biteplius.lt/lt/2content.content_view_diary_other/1852163.105820-=(985011548 (em lituano)
  3. ↑ http://www.travelintelligence.com/travel-writing/eating-out-baltics (em inglês)
  4. ↑ http://www.lokys.lt/104 (em lituano)