Arcos Dorados
Arcos Dorados | |
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Razão social | Arcos Dorados Holdings Inc. |
Tipo | Empresa de capital aberto |
Cotação | NYSE: ARCO |
Atividade | Restaurantes |
Fundação | 3 de agosto de 2007; há 17 anos |
Sede | Montevidéu, Uruguai |
Área(s) servida(s) | América Latina e o Caribe |
Locais | 4 522 (sendo 2 102 no Brasil)[1] |
Presidente | Marcelo Rabach (CEO) |
Pessoas-chave | Woods Staton (Presidente Executivo) Rogério Barreira (Presidente da divisão Brasileira) |
Empregados | 81 256 (sendo 34 490 no Brasil) (2021)[1] |
Ativos | ![]() |
Lucro | ![]() |
LAJIR | ![]() |
Faturamento | ![]() |
Website oficial | arcosdorados |
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A Arcos Dorados Holdings é a maior franquia do McDonald's no mundo em termos de vendas e número de todo o sistema de restaurantes.[4] Tal como em 31 de dezembro de 2010, representou 6.7% das franquias de restaurantes McDonald’s globalmente.[5] Como o maior operador de restaurantes McDonald's na América Latina e o Caribe, tem mais de 81.250 empregados,[1] sendo um dos principais empregadores de jovens na região, os primeiros empregados. Serve mais de 4,3 milhões de clientes diariamente e é a maior rede de serviço rápido (QSR) na América Latina e no Caribe.[4]
A empresa opera seus restaurantes da marca McDonald's como restaurantes operados pela próprio empresa e com restaurantes franqueados.[5] As receitas da empresa dependem das vendas feitas por restaurantes operados pela empresa e rendimentos de aluguel de restaurantes franqueados. O rendimento do aluguel depende do maior de uma taxa fixa ou de uma percentagem de vendas.[5]
Área de negócios
A Arcos Dorados opera em 20 países e territórios na América Latina e o Caribe, incluindo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Curaçao, Equador, Guadalupe, Guiana Francesa, Martinica, México, Panamá, Peru, Porto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidade e Tobago, Uruguai e Venezuela.[1] A empresa se dedicou como o organizador da Copa do Mundo FIFA de 2014 para treinar o serviço ao cliente para mais de 15 mil voluntários da Copa do Mundo.[6]
História
O McDonald's tem uma longa história na América Latina e no Caribe, que data da abertura de seu primeiro restaurante em Porto Rico em 1967. Desde então, o McDonald's expandiu sua presença em toda a região, abrindo suas primeiras lojas na Costa Rica em 1970, no Brasil em 1979, no México e Venezuela em 1985 e na Argentina em 1986.[7]
A Arcos Dorados foi formada em 3 de agosto de 2007, como resultado da aquisição do negócio latino-americano da McDonald's pelos gerentes de operações da região.[8] Antes da aquisição, Woods Staton, Presidente, CEO e acionista controlador da Arcos Dorados, foi o parceiro de joint venture da McDonald's na Argentina por mais de 20 anos e também atuou como presidente da divisão McDonald's South Latin America de 2004 até a aquisição. Arcos Dorados anunciou sua oferta pública inicial e se tornou uma empresa de capital aberto em 14 de abril de 2011, depois de listar suas ações na Bolsa de Valores de Nova York.[9]
Operações
Com quase US$ 3,8 bilhões em vendas em 2012, a Arcos Dorados representa 5,6% das vendas globais da McDonald's.[7] Na América Latina e no Caribe, a Arcos Dorados é a maior rede de alimentação fast-food e é três vezes maior em tamanho do que o competidor mais próximo[10] Em comparação com os EUA, a América Latina tem menos McDonald's por pessoa. Há um McDonald's por cada 22.200 cidadãos nos Estados Unidos. No México, Costa Rica e Panamá há um restaurante por cada 254.000 cidadãos; No Brasil, há um para cada 310.700 cidadãos; e no resto da América do Sul, há um por cada 317.400 cidadãos.[11]
Restaurantes operadoras pela empresa e por franqueados
A Arcos Dorados opera seus restaurantes McDonald's sob duas estruturas: restaurantes operados pela empresa e por restaurantes franqueados. A empresa possui, administra e opera aproximadamente 75% de seus restaurantes.[12]
Os restaurantes operados e gerenciados por franqueados contam aproximadamente os 25% restantes dos locais afiliados. Eles recebem suporte técnico e operacional da Arcos Dorados, incluindo programas de treinamento, manuais de operações, acesso a sua rede de fornecimento e distribuição e assistência de marketing.[7]
McCafés e quiosques
Lançado em 1999, o conceito McCafé destina-se a atrair novos clientes, especialmente durante o café da manhã e depois do almoço,[13] em áreas separadas nos restaurantes onde os clientes podem comprar lattes, cappuccinos, mochas, cafés premium com chocolate quente e chocolate quente. Em 2021, havia 298 locais McCafé na América Latina, sendo 95 no Brasil e 78 na Argentina.[1]
Os quiosques operam separadamente dos restaurantes existentes,[13] oferecendo sobremesas tradicionais do McDonald's como o sorvete McFlurry e soft-serve. Em 2021, havia 3.265 quiosques na América Latina, sendo 2.013 no Brasil.[1] O primeiro quiosque abriu na Costa Rica em 1986.
Reformulação
A Arcos Dorados atualizou seus restaurantes McDonald's em toda a região. Entre 2010 e 2012, mais de 260 restaurantes foram totalmente renovados[7] com maiores áreas de encontro, cores mais quentes, móveis contemporâneos, obras de arte,[14] grandes janelas que permitem mais luz natural e muitas vezes têm espaço ao ar livre com mesas e guarda-sóis para refeições ao ar livre.
Menu
Os menus do Arcos Dorados apresentam os mesmos itens essenciais do McDonald's em todo o mundo, incluindo hambúrgueres, batatas fritas, saladas e sanduiches de frango, mas também inclui alimentos exclusivos da região. Alguns exemplos incluem uma sobremesa semelhante ao flan no Peru, o doce de leche sundaes na Argentina e o McMollette (muffin inglês com feijão refrito, queijo e salsa).[15]
Um menu típico inclui três camadas de opções: opções acessíveis de nível de entrada, como os grandes prazeres, preços pequenos ou "Combo del Día"; opções principais do menu, como o Big Mac, McLanche Feliz e Quarteirão; e opções premium, como hamburgueres premium Big Thasty ou Angus e sanduíches de frango.[16]
Nutrição e bem-estar
Diante do crescente escrutínio da marca McDonald's em todo o mundo, a Arcos Dorados começou a implementar mudanças em seu menu em 2007, incluindo a introdução de saladas laterais como substituto das batatas fritas, adicionando frutas em McLanche Feliz e saladas de entrada.
Em 2011, Arcos Dorados lançou uma nova refeição feliz, com totais reduzidos de sódio, calorias e gorduras.[17] Agora, todas as combinações McLanche Feliz na América Latina contêm menos de 600 calorias - menos de um terço da ingestão diária de calorias recomendada para crianças pela Organização Mundial da Saúde. Eles também incluem uma porção de frutas frescas.[18] Em 2011, o teor de sódio em pãezinhos, McNuggets, queijo e ketchup foram reduzidos em média em 10%.[17]
Arcos Dorados foi a primeira rede de restaurantes da América Latina a publicar todo o seu conteúdo em calorias em seus restaurantes em 2013.[19] Informações nutricionais para a comida do McDonald's podem ser encontradas em todos os restaurantes em cartazes perto do balcão e em tapetes de papel que alinham as bandejas de comida. Informações nutricionais completas sobre cada item alimentar estão disponíveis em seus sites.[20]
Em 2011, a Arcos Dorados lançou um site, "Comer e Aprender", no Brasil. O site inclui diretrizes nutricionais, receitas e conselhos de médicos e nutricionistas.[21] A Arcos Dorados também patrocina vários programas educacionais, esportivos e de bem-estar em toda a América Latina e Caribe. Um evento é o McDonald's 5K Women Run (Las Mujeres Corremos),[22] um evento regional envolvendo mais de 60.000 mulheres em 22 cidades e 19 países da América Latina.
Propaganda e promoção
Através do McDonald's, Arcos Dorados patrocina vários eventos esportivos globais, como os Jogos Olímpicos e a Copa do Mundo da FIFA no Brasil em 2014.[23] A empresa usa campanhas similares de publicidade e em lojas como o McDonald's. Por exemplo, a campanha McDonald's Monopoly, que tem sido uma campanha global há muitos anos, é executada em vários países da América Latina, incluindo Chile, Argentina e Brasil.
O McDonald's foi alvo de grupos de advocacia para acabar com publicidade e marketing para crianças. Em 2008, a Arcos Dorados implementou as Diretrizes Globais de Marketing de Crianças do McDonald's, que estipulam que a empresa comunica escolhas alimentares equilibradas que se enquadram nas necessidades nutricionais de uma criança; use seus caracteres e propriedades licenciados para incentivar a atividade física e promover escolhas alimentares equilibradas para crianças; instilar mensagens positivas sobre bem-estar, corpo, mente e espírito; fornecer informações nacionais para ajudar pais e famílias a fazer escolhas informadas e envolver terceiros para ajudar a orientar seus esforços.[24]
Empregados
A Arcos Dorados é um dos maiores empregadores da América Latina com 81 mil funcionários.[1] Para a maioria de seus funcionários, Arcos Dorados é seu primeiro empregador, com pagamento formal, benefícios e treinamento.
A empresa possui um programa de treinamento estruturado que ajuda no desenvolvimento pessoal e profissional. A McDonald's University treina gerentes de restaurantes, intermediários e proprietários / operadores em melhores práticas em gerenciamento de restaurantes e pessoas, vendas, marketing e contabilidade. Estão disponíveis currículos adicionais de treinamento de gerenciamento para funcionários que desejam avançar dentro da empresa. Mais de 52 mil pessoas de toda a América Latina participaram de cursos e atividades educacionais da McDonald's University.[22]
Uma pesquisa realizada em 2011 em mais de 40 mil empresas na América Latina e no Caribe indicou que metade das empresas da região estão lutando para encontrar empregados qualificados. Em abril de 2012, a Arcos Dorados tornou-se uma das primeiras empresas a se juntar ao Programa Novas Oportunidades de Emprego (NEO). Desenvolvido pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento e pela Fundação Internacional da Juventude, o programa ajuda a aumentar a empregabilidade da juventude da região.[25] Seu objetivo é aumentar a entrada no emprego entre jovens pobres e de baixa renda. A participação corporativa no programa envolve um investimento inicial de patrocinadores de US$ 37 milhões em dinheiro e recursos em espécie.[26]
Arcos Dorados é consistentemente classificado como um dos melhores lugares para trabalhar na América Latina. O Great Place to Work Institute classificou a quarta empresa entre os melhores 25 melhores empregadores multinacionais da América Latina em 2012 e sexto em 2013,[27] e levou o ranking "Súper Empresas" pela revista Expansión / CNN.[28]
A empresa tem fortes relações com os sindicatos em muitos países e inclui o trabalho sindicalizado entre seus trabalhadores. No Brasil, alguns sindicatos desafiaram a empresa em horários de trabalho a tempo parcial ou flexíveis.
Caridade
Uma das principais causas de caridade da Arcos Dorados é o Instituto Ronald McDonald.[29] Em 2021, havia 67 programas do Instituto Ronald McDonald em 13 países da América Latina e do Caribe. Isso inclui 30 Casas Ronald McDonald; 35 quartos familiares Ronald McDonald e 2 Ronald McDonald Care Mobile, que foi construído para fornecer serviços de cuidados pediátricos a locais remotos.[7][1]
O McDia Feliz, fundador de recursos mundiais do McDonald para o Instituto Ronald McDonald, gera dinheiro para várias causas infantis, incluindo o próprio instituto, através dos ganhos das vendas da Big Macs. Em 2021, o McHappy Day (McDia Feliz ou Gran Día) na América Latina arrecadou cerca de US$ 6 milhões para o Instituto Ronald McDonald.[30][1]
Responsabilidade ambiental e social
Sustentabilidade alimentar
Existem muitos mitos e percepções errôneas sobre a qualidade dos produtos McDonald's, incluindo ingredientes e aditivos em seus produtos de carne bovina. Uma recente campanha de televisão e internet da Arcos Dorados chamada "Além da nossa cozinha" ou "Mas Alla De La Cocina" destaca a origem dos ingredientes utilizados nos restaurantes McDonald's[31] e aborda questões sobre a qualidade dos alimentos do McDonald's, mostrando as fazendas de origem da carne, frango, batata e vegetais e como o alimento é tratado e processado antes de abrir caminho para o restaurante McDonald's.
Globalmente, o McDonald's trabalhou com o especialista em bem-estar animal, Dr. Temple Grandin, desde meados da década de 1990 para ajudar a garantir que os animais da cadeia de suprimentos sejam devidamente atendidos.[32] O McDonald's está atualmente em discussão com seus fornecedores de carne suína para explorar formas de eliminar as bancas de gestação para porcos e está trabalhando com produtores e fornecedores para desenvolver sistemas de rastreabilidade para provar que a carne que compra não é de fazendas que usam barracas de gestação.[33]
O McDonald's tornou-se membro da Mesa Redonda Global para a Carne Sustentável (GRSB) em 2012. O grupo está trabalhando para promover a produção sustentável de carne bovina através do comprometimento das partes interessadas na cadeia de valor da carne bovina.[34] Cem por cento dos fornecedores de carne e óleos da Arcos Dorados comprometeram-se a finalizar a aquisição de quaisquer bens produzidos como consequência de qualquer desmatamento da Amazônia.
Cadeia de mantimentos
Todos os fornecedores de alimentos e papel da Arcos Dorados cumprem a política de responsabilidade do fornecedor McDonald's Supplier Workplace, que estipula que os trabalhadores são compensados e tratados de forma justa, trabalham em condições seguras e produzem alimentos e embalagens de alta qualidade.[35]
Arcos Dorados também pesquisa e audita seus fornecedores na América Latina e no Caribe para garantir que suas operações atendam aos padrões de qualidade, saúde e segurança do McDonald's. com base em padrões industriais reconhecidos globalmente e estabelecidos, incluindo a Organização Internacional de Padronização (ISO), o Conselho de Varejo Britânico (BRC) e o Plano de Controle Crítico de Análise de Perigos (HACCP).
Reduzindo o consumo
Os restaurantes McDonald's usam uma quantidade significativa de energia, especificamente em armazenamento frio para proteger a segurança alimentar. Nos últimos anos, a Arcos Dorados implementou uma estratégia de manutenção de restaurantes para reduzir o consumo de água, a utilização de energia, quando possível, e a redução de resíduos em seus restaurantes.
Como um exemplo, a empresa desenvolveu um sistema de coleta e armazenamento para a água gerada através da condensação do equipamento de ar condicionado. Eles usaram a água coletada para limpar áreas externas e para regar plantas, reduzindo o consumo diário de água em um restaurante no Brasil de 8.000 litros a 6.800 litros.[36]
Referências
- ↑ a b c d e f g h i j k l m «2021 Annual Report». Arcos Dorados IR (em inglês). 29 de abril de 2022. pp. 12, 15, 30, 48, 52, 53, 54, 80, 81, 82, 83, 94, 95, 109, 111. Consultado em 18 de julho de 2022
- ↑ «Number of Company Employees»
- ↑ «Arcos Dorados Holdings Reports Fourth-Quarter and Full-Year Fiscal 2012 Results, With Record Annual Revenues, EPS, Operating Margin and New Bookings» (PDF). Arcos Dorados Holdings Inc. Consultado em 30 de novembro de 2013
- ↑ a b «Company Description in Homepage»
- ↑ a b c «the Company's description in Reuters»
- ↑ «Arcos Dorados Plays Pivotal Role in 2014 FIFA World Cup™ Preparations». Yahoo Finance. 19 de janeiro de 2014. Consultado em 27 de fevereiro de 2014
- ↑ a b c d e «Arcos Dorados Holdings Inc. - 20-F - For 12/31/12». SEC Info. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «Chairman and CEO of Arcos Dorados, Woods Staton | Latin Trade Group». Latintrade.com. 12 de dezembro de 2012. Consultado em 5 de janeiro de 2014. Arquivado do original em 6 de janeiro de 2014
- ↑ Patton, Leslie (14 de abril de 2011). «McDonald's Operator Arcos Dorados Soars After Initial Offer». Bloomberg. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «Latin America News». Latinvex. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «Is Arcos Dorados a Better Pick Than McDonald's?». Beta.fool.com. Consultado em 25 de fevereiro de 2014
- ↑ «Arcos Dorados Reports Fourth Quarter & Full Year 2012 Financial Results | Business Wire». businesswire.com. Consultado em 24 de janeiro de 2014
- ↑ a b «Arcos Dorados Holdings Inc. (Form: 424B4, Received: 04/15/2011 06:05:05)». Nasdaq.com. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «McDonald's Latin America (2) | Flickr - Photo Sharing!». Flickr. 16 de abril de 2012. Consultado em 5 de janeiro de 2014
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- ↑ a b «McDonald's Restaurants Latin America Evolve Menu to Offer More Options». McDonald's. 26 de julho de 2011. Consultado em 5 de janeiro de 2014. Arquivado do original em 9 de novembro de 2017
- ↑ Jargon, Julie (27 de julho de 2011). «Under Pressure, McDonald's Adds Apples to Kids Meals - WSJ.com». Online.wsj.com. Consultado em 5 de janeiro de 2014
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- ↑ «Animal Health & Welfare». AboutMcDonalds.com. Consultado em 5 de janeiro de 2014
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- ↑ «McDonald's Addresses Sustainable Beef Sourcing». Triplepundit.com. 10 de outubro de 2012. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «Supplier Workplace Accountability». AboutMcDonalds.com. Consultado em 5 de janeiro de 2014
- ↑ «Natal Project – Reuse of Condensation Water - McDonald's Best Practices». Bestpractices.mcdonalds.com. Consultado em 5 de janeiro de 2014. Arquivado do original em 10 de novembro de 2013
Ligação externas
- Sítio oficial
Portal das empresas