Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu | |
Data założenia | 1977 |
---|---|
Państwo | Polska |
Województwo | |
Adres | ul. Chełmońskiego 37-41, |
Dziekan | prof. dr hab. Józefa Chrzanowska |
Położenie na mapie Wrocławia | |
Położenie na mapie Polski | |
Położenie na mapie województwa dolnośląskiego | |
51°06′40″N 17°03′50″E/51,111111 17,063889 | |
Strona internetowa |
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WBiNoŻ UP we Wrocławiu), dawniej Wydział Nauk o Żywności – WNoŻ) – jeden z 5 wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu[1] powstały w 1977 roku jako najmłodszy z wydziałów wrocławskiej Akademii Rolniczej[2]. Kształci studentów na czterech podstawowych kierunkach zaliczanych do nauk rolno-biologicznych, na studiach stacjonarnych oraz niestacjonarnych[3].
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu jest jednostką interdyscyplinarną. W jego ramach znajduje się 6 katedr[4]. Aktualnie zatrudnionych jest kilkudziesięciu nauczycieli akademickich, w tym profesorowie zwyczajni, doktorzy habilitowani pracujący na stanowisku profesora nadzwyczajnego, doktorzy habilitowani na stanowisku adiunkta, pracownicy naukowo-dydaktyczni ze stopniem naukowym doktora, asystenci. Liczna jest również grupa adiunktów. Wydział współpracuje również z emerytowanymi profesorami, których autorytet wspiera zarówno proces dydaktyczny, jak i przede wszystkim wymianę międzynarodową[5].
Według stanu na 2013 rok na wydziale studiuje kilka tysięcy studentów na studiach dziennych i na studiach zaocznych oraz kilkudziesięciu doktorantów, odbywających studia doktoranckie w ramach Wydziałowego Studium Doktoranckiego[5].
Historia
Historia Wydziału Nauk o Żywności wywodzi się z osiągnięć i tradycji Katedry Technologii Rolniczej Wydziału Rolno-Lasowego Politechniki Lwowskiej z siedzibą w Dublanach. W 1946 roku na Wydziale Rolniczym Uniwersytetu i Politechniki Wrocławskiej powołana została Katedra Technologii Rolnej i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, która w 1970 roku weszła w skład Instytutu Technologii Rolno-Spożywczej, a od 1972 roku Oddziału, przekształconego następnie w 1973 roku w Oddział Technologii Żywności, a w 1977 roku w Wydział Technologii Żywności. W 2001 roku wydział ten zmienił nazwę na Wydział Nauk o Żywności. Jest tym samym najmłodszy z wydziałów uczelni[2].
Władze (2012-2016)
- Dziekan: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska
- Prodziekan ds. Naukowych: dr hab. inż. Agnieszka Kita, prof. UPW
- Prodziekan ds. Studenckich: dr hab. inż. Anna Czubaszek
- Prodziekan ds. Studenckich: dr hab. inż. Barbara Żarowska
Poczet dziekanów
- 1977-1981: prof. dr hab. Gustaw Sobkowicz - technolog żywienia i żywności (technologia fermentacji)
- 1981-1987: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - technolog żywienia i żywności (technologia żywności pochodzenia roślinnego)
- 1987-1993: prof. dr hab. Irena Górska - technolog żywienia i żywności (technologia mięsa i przetworów mięsnych)
- 1993-1999: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - technolog żywienia i żywności (technologia żywności pochodzenia roślinnego)
- 1999-2005: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska - biolog (biotechnologia żywności, technologia mleka)
- 2005-2012: prof. dr hab. Antoni Golachowski - technolog żywienia i żywności (technologia skrobi, technologia węglowodanów)
- od 2012: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska - biolog (biotechnologia żywności, technologia mleka)
Kierunki kształcenia
Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzi następujące kierunki studiów w systemie dwustopniowym. Na studiach pierwszego stopnia abiturienci mogą kształcić się na następujących kierunkach i specjalnościach, uzyskując po 3,5 latach tytuł zawodowy inżyniera[3]:
- biotechnologia
- biotechnologia żywności
- technologia żywności i żywienie człowieka
- towaroznawstwo
- towaroznawstwo artykułów spożywczych
- żywienie człowieka
Po ukończeniu studiów pierwszego stopnia absolwenci mogą kontynuować kształcenie na studiach drugiego stopnia, trwających 1,5 roku i kończących się magisterium. Do wyboru są następujące kierunki i specjalności studiów[3]:
- biotechnologia
- biotechnologia żywności
- technologia żywności i żywienie człowieka
- technologia żywności
- żywienie człowieka
- zarządzanie jakością i towaroznawstwo
Ponadto Wydział oferuje następujące studia podyplomowe[6]:
- wiedza o Unii Europejskiej AGRO-UNIA (studia międzywydziałowe)
- systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
- żywienie człowieka w profilaktyce zdrowotnej
- nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa
- technologia winiarstwa
Studia doktoranckie (trzeciego stopnia) w następującej dziedzinie[7]:
- biotechnologia
- technologia żywności i żywienia
Wydział ma uprawnienia do nadawania następujących stopni naukowych[8]:
- doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
- doktora nauk biologicznych w zakresie biotechnologii
- doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
- doktora habilitowanego nauk biologicznych w zakresie biotechnologii
Struktura Wydziału
Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności
- Kierownik: prof. dr hab. Waldemar Rymowicz
- Kontakt:
- ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
- Pozostali profesorowie:prof. dr hab. Ewa Wojtatowicz; prof. dr hab. Danuta Witkowska; prof. dr hab. Małgorz ata Robak
Chemii
- Kierownik: dr hab. inż. Antoni Szumny, prof. UP
- Kontakt:
- ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław
Katedra Chemii UP we Wrocławiu dzieli się na 4 zakłady[9]:
- Zakład Chemii Bioorganicznej
- Kierownik: dr hab. inż. Ewa Huszcza, prof. UPW
- Zakład Syntezy Organicznej
- Kierownik: dr hab. inż. Mirosław Anioł, prof. UPW
- Zakład Biotransformacji
- Kierownik: dr hab. Teresa Olejniczak
- Zakład Chemii Żywności
- Kierownik: dr hab. inż Witold Gładkowski
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż
- Kierownik: prof. dr hab. inż. Zygmunt Gil
- Kontakt:
- ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż UP we Wrocławiu dzieli się na 2 zakłady[10]:
- Zakład Technologii Owoców i Warzyw
- Kierownik: prof. dr hab. Jan Oszmiański
- Zakład Technologii Zbóż
- Kierownik: prof. dr hab. inż. Zygmunt Gil
Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa
- Kierownik: prof. dr hab. inż. Antoni Golachowski
- Kontakt:
- ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa UP we Wrocławiu dzieli się na 3 zakłady, 2 pracownie i laboratorium[11]:
- Zakład Technologii Fermentacji
- Kierownik: dr hab. inż. Joanna Kawa-Rygielska
- Zakład Technologii Przetworów Ziemniaczanych
- Kierownik: dr hab. inż. Agnieszka Kita, prof. UPW
- Zakład Technologii Węglowodanów
- Kierownik: dr hab. inż. Tomasz Zięba, prof. UPW
- Laboratorium Badawcze Spektrometrii Absorpcji Atomowej
- Kierownik: prof. dr hab. Jadwiga Biernat
- Pracownia Analizy Produktów Żywnościowych
- Kierownik: mgr inż. Karol Aniołowski
- Pracownia Zastosowań Informatyki w Technologii Żywności
- Kierownik: dr inż. Tomasz Boruczkowski
Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością
- Kierownik: prof. dr hab. inż. Tadeusz Trziszka
- Kontakt:
- ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
Katedra Żywienia Człowieka
- Kierownik: prof. dr hab. Jadwiga Kazimiera Biernat
- Kontakt:
- ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
Doktorzy Honoris Causa promowani przez wydział
- 1995: prof. dr hab. Wincenty Pezacki – Akademia Rolnicza w Poznaniu
- 1995: prof. dr hab. Adam Sroczyński – Politechnika Łódzka
- 1998: prof. dr hab. Mieczysław Pałasiński - Akademia Rolnicza w Krakowie
- 2002: prof. dr hab. Helena Oberman - Politechnika Łódzka
- 2005: prof. dr hab. Antoni Polanowski - Uniwersytet Wrocławski
- 2007: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- 2007: prof. dr hab. Henryk Górecki – Politechnika Wrocławska
- 2009: prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski
- 2012: prof. dr hab. Jan Gawęcki - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Adres
- Wydział Nauk o Żywności
- Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
- ul. Chełmońskiego 37-41
- 51-630 Wrocław
Przypisy
- ↑ Wydziały Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 27.10.2013]
- ↑ a b Akademia Rolnicza we Wrocławiu, [w:] "Wrocławskie Środowisko Akademickie. Twórcy i ich uczniowie", pod red. A. Chmielewskiego, wyd. Ossolineum, Wrocław 2007, s. 164.
- ↑ a b c Kierunki studiów oferowane przez WBiNoŻ UP we Wrocławiu w roku akademickim 2013/2014. wnoz.up.wroc.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-01-26)]. [on-line] [dostęp: 24.10.2013]
- ↑ Struktura organizacyjna WBiNoŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
- ↑ a b Dane uzyskane w Dziekanacie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
- ↑ Studia podyplomowe oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
- ↑ Studia doktoranckie oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
- ↑ Wydział Nauk o Żywności w bazie instytucji naukowych portalu Nauka Polska (OPI). [dostęp 2013-10-19].
- ↑ Struktura KCh UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]
- ↑ Struktura KTOWiZ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]
- ↑ Struktura KTRiP UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
- Wydział Nauk o Żywności w bazie instytucji naukowych portalu Nauka Polska (OPI).
- p
- d
- e
|