Lemon Drop
koktajl | |||
![]() Lemon Drop | |||
Data i miejsce powstania | lata 70. XX wieku | ||
---|---|---|---|
Twórca | Norman Jay Hobday | ||
Odmiany | |||
Blueberry Lemon Drop, Raspberry Lemon Drop | |||
Uwagi | |||
| |||
| |||
Strona internetowa |
Lemon Drop – koktajl na bazie wódki o cytrynowym, słodko-kwaśnym smaku, przygotowany z soku z cytryny, triple sec i cukru inwertowanego[1][2][3][4]. Niektórzy błędnie określają Lemon Drop jako odmianę Martini[5]. W rzeczywistości Lemon drop jest bardziej podobny do drinku Brandy Crusta, koktajlu z Nowego Orleanu, którego korzenie sięgają lat 50. XIX wieku i podobnie jak Lemon Drop wyróżnia się osłodzoną obwódką[5].
Napój został wynaleziony w latach 70. ubiegłego wieku przez Normana Jaya Hobdaya, założyciela i właściciela wielu barów w San Francisco w Kalifornii[5][6]. Istnieją różne odmiany koktajlu, takie jak borówkowe (Blueberry Lemon Drop)[7] i malinowe (Raspberry Lemon Drop)[8][9]. Lemon drop jest podawany w niektórych barach i restauracjach w Stanach Zjednoczonych oraz w lokalach w innych częściach świata[10].
Spojrzenie ogólne
Lemon Drop to koktajl o cytrynowym, słodko-kwaśnym smaku[1][2][3][9], w którym słodkie i kwaśne składniki kontrastują i równoważą się[11]. Napój ten, to koktajl na bazie wódki, który przygotowuje się wraz z sokiem z cytryny, triple sec i cukrem inwertowanym[1][2][3][4]. Do jego przygotowania należy użyć czystej wódki, lub opcjonalnie likieru smakowego[11][12]. W celu przygotowania kluczowym składnikiem jest sok z cytryny[5][13], jednakże dla uzyskania lepszego smaku należy wykorzystać sok świeżo wyciskany zamiast zwykłego komercyjnego odpowiednika[1][4]. Bardziej słodsze wersje koktajlu są przygotowywane z cytryn Mayera[14]. W niektórych wersjach koktajlu jako triple sec wykorzystuje się likier Cointreau[15][16]. Jako dekoracja może posłużyć skórka pomarańczy[2][4] oraz crusta[5][9].
Historia
Źródła i publikacje branżowe wskazują, że sama historia powstania tego drinku nie jest do końca jasna, ale przyjmuje się, że autorem Lemon Dropa jest Norman Jay Hobday[5][6], który w 1970 roku podał landrynkowy koktajl jednemu z gości swojego „baru paprociowego”[a]– Henry’s Africa – mieszczącego się w San Francisco[17] na rogu Broadway i Polk Street[18]. Dale DeGroff, słynny barman znany jako „King Cocktail”, który był pionierem nowoczesnej miksologii od lat 80., potwierdził, że Lemon Drop narodził się w Henry Africa's, ale nie mia pojęcia, kto dokładnie go stworzył[17]. Napój ten był pierwotnie podawany w kieliszku koktajlowym (martini glass), ale na początku lat 90. barmani często przygotowywali go w kieliszku od wódki lub shotów[18][19]. Krótko po wynalezieniu napój szybko rozprzestrzenił się po lokalach w San Francisco[18].
W 2006 roku przygotowanie Lemon Drop'u zostało pokazane w programie The Oprah Winfrey Show przez Oprah Winfrey i Rachael Ray(inne języki)[20]. Popularność tego koktajlu wzrosła po tamtym wydarzeniu[20].
Warianty
Jak większość koktajli, doczekał się wariacji tematycznych w postaci dodania syropu cukrowego w celu osłodzenia, czy użycia soku bądź puree z innych owoców np. borówki, czy maliny (Blueberry Lemon Drop i Raspberry Lemon Drop)[7][8][9].
- Borówkowy Lemon Drop (Blueberry Lemon Drop)
- Borówkowo-cytrynowy Lemon Drop i appletini (Blueberry Lemon Drop & Appletini)
- Lemon Drop Martini przygotowany z likierem malinowym
- Malinowy Lemon Drop (Raspberry Lemon Drop)
Procedura wykonania wariantów koktajlu Lemon Drop jest taka sama jak w przypadku jego klasycznej wersji[21]. Niektóre koktajle podobne do klasycznego koktajlu Lemon Drop to m.in.: LA Water, Adios Mother, Long Beach Iced Tea, Electric Lemonade, Kamikaze, Peartini, French 75 , Caramel Apple i Orange Crush[21].
Uwagi
- ↑ klasyczny bar dla singli ozdobiony roślinami, stąd przydomek
Przypisy
- ↑ a b c d CherylCh. Charming CherylCh., Knack Bartending Basics: More than 400 Classic and Contemporary Cocktails for Any Occasion (Knack: Make It easy), Knack, s. 72-73, ISBN 978-1-59921-772-7 .
- ↑ a b c d J.K.J.K. Grence J.K.J.K., How to Make the Perfect Lemon Drop Cocktail [online], Phoenix New Times [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b c Lemon drop [online], BBC Good Food [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b c d Drink of the Week: Lemon Drop Martini [online], mySA, 20 marca 2013 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b c d e f Lemon Drop [online], Liquor.com [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b Lemon Drop Martini [online], The Spruce Eats [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b Nguyet, Blueberry Lemon Drop Cocktail [online], Taming of the Spoon, 25 maja 2018 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b Drink of the Week: Raspberry Lemon Drop at Splashes Bar [online], Laguna Beach, CA Patch, 27 maja 2011 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b c d Lemon Drop – przepis na shot w najlepszym wydaniu! [online], winnicalidla.pl [dostęp 2022-11-18] .
- ↑ New Orleans' best cocktails: The Lemon Drop cocktail | NOLA.com [online], web.archive.org, 22 grudnia 2015 [dostęp 2022-11-18] [zarchiwizowane z adresu 2015-12-22] .
- ↑ a b MittieM. Hellmich MittieM., The Ultimate Bar Book: The Comprehensive Guide to Over 1,000 Cocktails: (Cocktail Book, Bartender Book, Mixology Book, Mixed Drinks Recipe Book), Chronicle Books, s. 320 .
- ↑ How to Make a Lemon Drop Cocktail [online], Darien, CT Patch, 17 maja 2013 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ Lemon Drop Shots [online], Allrecipes [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ Meyer Lemon Martini [online], Allrecipes [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ Lemon Drop Martini [online], A Couple Cooks, 18 listopada 2019 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ Easy Lemon Drop Martini Cocktail [online], Inspired Taste - Easy Recipes for Home Cooks [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b LaneeL. Lee LaneeL., Drink in History: The Lemon Drop [online], Chilled Magazine, 28 kwietnia 2021 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ a b c Norman JayN.J. Hobday Norman JayN.J., Lemon Drop [online], CocktailBook, 23 października 2018 [dostęp 2022-11-18] (ang.).
- ↑ Three Modern Takes on the Yuppie, Seventies-Era Cocktail Spot [online], www.bloomberg.com, 16 lipca 2015 [dostęp 2022-11-18] .
- ↑ a b LEMON DROP MARTINI – PRZEPIS NA KOKTAJL, KTÓRY POKOCHAŁA OPRAH WINFREY – Big Mixology [online] [dostęp 2022-11-18] (pol.).
- ↑ a b Lemon Drop Recipe | European Bartender School [online], www.barschool.net [dostęp 2022-11-18] .