Banku

Banku

dodatek
Ryba z banku (po prawej)
Rodzaj	potrawa mączna
Miejsce powstania	Region Wolta, Ghana
Obróbka żywności	gotowanie
Składniki
kukurydza zwyczajna, maniok
Multimedia w Wikimedia Commons

Banku – wegetariańska potrawa charakterystyczna dla kuchni Ghany.

Danie w formie kuli przyrządzane jest ze sfermentowanego ciasta kukurydzianego i manioku. Zwykle jest serwowane jako dodatek z rybami, zupami i gulaszami (także z sosem z okry^[1]). Spożywane jest przez prawie wszystkie plemiona kraju, a jego korzenie wywodzą się z regionu rzeki Wolta^[2].

• 
  Ciasto
• 
  Banku po ugotowaniu
• 
  Tilapia z banku

• fufu