プロゴイトリン
プロゴイトリン | |
---|---|
別称 Glucorapiferin Progoitrin 2-Hydroxy-3-butenyl glucosinolate | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 585-95-5 |
J-GLOBAL ID | 200907047151540917 |
KEGG | C08425 |
| |
| |
特性 | |
化学式 | C11H19NO10S2 |
モル質量 | 389.4 g mol−1 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
プロゴイトリン(英: Progoitrin)は、グルコシノレートに属する化学物質の1つで、2-hydroxy-3-butenyl glucosinolate のこと。[1]アブラナ科などの一部の食品に含まれており、そのままでは非活性だが消化されるとゴイトリンに変換され、甲状腺ホルモンの生産を抑制する作用を持つようになる。
プロゴイトリンは、キャベツ、芽キャベツ、ケール、ピーナッツ、マスタード、ルタバガ、コールラビ、ほうれん草、カリフラワー、ホースラディッシュ、アブラナより分離されている。[2]
関連項目
脚注
- ^ IVANA RADOJ REDOVNIKOVIC, TATJANA GLIVETIC, KARMELA DELONGA, JASNA VORKAPIC-FURAC (2008). “Glucosinolates and their potential role in plant”. PERIODICUM BIOLOGORUM 110 (4): 297–309. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=56740.
- ^ Comprehensive Pharmacy Review, Leon Shargel, 6th edition, p1191.
参考文献
- Greer, Monte A. (20 March 1956). “Isolation from Rutabaga Seed of Progoitrin, the Precursor of the Naturally Occurring Antithyroid Compound, Goitrin (L-5-Vinyl-2-Thioöxazolidine)1”. Journal of the American Chemical Society 78 (6): 1260–1261. doi:10.1021/ja01587a052.