プルナシン β-グルコシダーゼ
プルナシン β-グルコシダーゼ | |||||||||
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識別子 | |||||||||
EC番号 | 3.2.1.118 | ||||||||
CAS登録番号 | 9023-41-0 | ||||||||
データベース | |||||||||
IntEnz | IntEnz view | ||||||||
BRENDA | BRENDA entry | ||||||||
ExPASy | NiceZyme view | ||||||||
KEGG | KEGG entry | ||||||||
MetaCyc | metabolic pathway | ||||||||
PRIAM | profile | ||||||||
PDB構造 | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||||
遺伝子オントロジー | AmiGO / QuickGO | ||||||||
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プルナシン β-グルコシダーゼ(Prunasin beta-glucosidase、EC 3.2.1.118)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
- (R)-プルナシン + 水D-グルコース + マンデロニトリル
従って、この酵素の基質は(R)-プルナシンと水の2つ、生成物はD-グルコースとマンデロニトリルの2つである。
この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、プルナシン β-D-グルコヒドロラーゼ(prunasin beta-D-glucohydrolase)である。その他、prunasin hydrolase等とも呼ばれる。
出典
- Kuroki G, Lizotte PA and Poulton JE (1984). “Catabolism of (R)-Amygdalin and (R)-Vicianin by Partially Purified β-Glycosidases from Prunus serotina Ehrh. and Davallia trichomanoides”. Z. Natursforsch. C: Biosci. 39: 232?239.