シンケンフレッカール
シンケンフレッカール(ドイツ語(オーストリア) Schinkenfleckerl)はオーストリアの料理で、ハムとパスタの炒め物のこと。シンケンはハム、フレッカール Fleckerl (指小詞 -erl, -erle は南部のドイツ語方言の特徴)とは、長方形・角型の卵入りパスタのこと。なお、中部ドイツ語・ベルリン方言でフレック Fleck といえば、刻んだ牛の臓物のことである。
フレッカール
フレッカールはまた、犬・猫・ウサギなど小動物のペットの名前としても用いられる。これはファルフェルと共通した特徴である。
フレッカールとは本来、小さな点や染みを表す言葉である[1]。
脚注
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- ^ http://www.kunstgiebel.de/fleckerl.htm[リンク切れ]
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