グルカン 1,6-α-イソマルトシダーゼ

グルカン 1,6-α-イソマルトシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.94
CAS登録番号 56467-68-6
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グルカン 1,6-α-イソマルトシダーゼ(Glucan 1,6-alpha-isomaltosidase, EC 3.2.1.94)は、系統名を6-α-D-グルカン イソマルトヒドロラーゼ(6-alpha-D-glucan isomaltohydrolase)という酵素である[1][2]。以下の化学反応触媒する。

多糖の(1->6)-α-D-グルコシド結合加水分解し、非還元末端からイソマルトースを遊離する。

6-8個のグルコース単位を含む1,6-α-D-グルカン上で最適活性となる。

出典

  1. ^ “A bacterial dextranase releasing only isomaltose from dextrans”. Journal of Biochemistry 75 (1): 105-12. (January 1974). PMID 4826536. 
  2. ^ “Transisomaltosylation activity of a bacterial isomaltodextranase”. Agric. Biol. Chem. 39: 1077-1083. (1975). doi:10.1271/bbb1961.39.1077. 

外部リンク