イヌリナーゼ
イヌリナーゼ | |||||||||
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識別子 | |||||||||
EC番号 | 3.2.1.7 | ||||||||
CAS登録番号 | 9025-67-6 | ||||||||
データベース | |||||||||
IntEnz | IntEnz view | ||||||||
BRENDA | BRENDA entry | ||||||||
ExPASy | NiceZyme view | ||||||||
KEGG | KEGG entry | ||||||||
MetaCyc | metabolic pathway | ||||||||
PRIAM | profile | ||||||||
PDB構造 | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||||
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イヌリナーゼ(Inulinase、EC 3.2.1.7)は、イヌリンの(2->1)-β-D-フルクトシド結合をエンド型で加水分解する酵素である。
この酵素は、加水分解酵素に分類され、特にグリコシル化合物に作用する。系統名は、1-β-D-フルクタン フルクタノヒドロラーゼ(1-beta-D-fructan fructanohydrolase)である[1]。
出典
- ^ Adams, M., Richtmyer, N.K. and Hudson, C.S. (1943). “Some enzymes present in highly purified invertase preparations; a contribution to the study of fructofuranosidases, galactosidases, glucosidases and mannosidases”. J. Am. Chem. Soc. 65: 1369-1380.
外部リンク
- Inulinase - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス(英語)