もばらーめん
画像提供依頼:料理の実物(できれば「神盛り」)の画像提供をお願いします。(2023年8月)
豚バラ肉が乗った「バラ肉ラーメン」であり、「茂原(もばら)」とを掛けた名称となっている[1]。乗せられる豚バラ肉の量が多いことから「もりもりのバラ肉ラーメン」を略した名称という説もある[2]。茂原市内の店舗では乗せる豚バラ肉を70グラムから最大350グラムまで5段階で選べるところもある[1]。
2011年時点では、茂原市内で7店舗がもばらーめんを提供している[3]。また、以下の4つの「心得」を定めている[3]。
- 盛り盛りの豚バラ肉は必須。
- ネギなどの野菜は、茂原近辺で採れたものを使用する。
- 職人は、こだわりを持って、まごころを込めて仕上げる。
- 提供店は、茂原を愛する。
2012年に茂原市で開催された茂原市のB級グルメを競う「茂原B級グルメmoba-1グランプリ」では、もばらーめんは僅差の2位であった[4]。
脚注
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出典
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