Supangle
Supangle | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
|
Varianti |
|
La Supangle o Sup è un tipo di budino al cioccolato presente nella cucina turca. Il suo strato inferiore include pezzi di torta o di pandispagna ed è spesso guarnito con pistacchio o cocco e gocce di cioccolato.
Etimologia
Il nome supangle deriva da soupe anglaise, francese per zuppa inglese.[1] Si può pensare che sia la traduzione letterale del nome del dolce italiano Zuppa Inglese, ma la Zuppa Inglese è conosciuta con il suo nome italiano in Francia e il nome soupe anglaise non viene utilizzato. Nonostante il possibile legame etimologico, il dessert non ha alcuna somiglianza con la zuppa inglese.[2] La Supanglez è attestato in tre diversi libri di cucina pubblicati in Turchia negli anni '40.[3]
Preparazione
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Supangle_%28cake_inside%29.jpg/220px-Supangle_%28cake_inside%29.jpg)
La supangle si prepara utilizzando latte, zucchero, farina e cacao in polvere, con l'aggiunta di burro e cioccolato. Lo strato inferiore della supangle è costituito da pezzi di torta, biscotti o biscotti, per i quali è possibile utilizzare gli avanzi.[2] In alcune ricette vengono utilizzate anche uova e crema alle nocciole (ad es. Nutella).[4] È decorata con pistacchi macinati o cocco grattugiato e servita fredda. Anche servirla con il dondurma sta diventando sempre più popolare.[5]
Note
- ^ (TR) supangle, su Nişanyan Sözlük. URL consultato il 26 ottobre 2015.
- ^ a b (EN) Turkish Zuppa Inglese (Supangle), su Almost Turkish Recipes. URL consultato il 26 ottobre 2015.
- ^ (TR) Nevin Halıcı, Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı, su turkish-cuisine.org. URL consultato il 24 agosto 2019.
- ^ (TR) Supangle Tarifi, su Oktay Usta Pasta Tarifleri. URL consultato il 26 ottobre 2015.
- ^ (TR) 1.1 milyarlık dondurmaya baklavadan sonra sütlü tatlı ve supangle de girdi, su Hürriyet, 28 aprile 2012. URL consultato il 26 ottobre 2015.
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Supangle
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)