Poiré

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Poiré (disambigua).

Questa voce sull'argomento bevande alcoliche è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Il poiré è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica del succo di pera. È simile al sidro e si produce in Francia, in Québec, in Spagna, in Svezia, in California e in Gran Bretagna (nei paesi anglofoni ci si riferisce ad essa con il nome di perry). Il tasso alcolico è superiore al 3%.

La denominazione di sidro è stata utilizzata da alcuni produttori, non venendo però accettata, come ad esempio dalla Campaign for Real Ale nel Regno Unito.

• Dan Saladino, Perry, in Mangiare fino all'estinzione: i cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli, traduzione di Giovanni Garbellini, Torino, Einaudi, 2023, ISBN 978-88-06-25678-4.

• Sidro

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su sidro di pere

• (EN) perry, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Portale Alcolici

Portale Cucina