Completo (gastronomia)

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Completo
Un completo italiano, variante del tradizionale completo
Origini
Luogo d'origine	Cile
Diffusione	Cile
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	pane wurstel pomodoro avocado crauti salse ingredienti a piacere

Il completo è una variante cilena dell'hot dog.

Storia

Il completo fu preparato per la prima volta negli anni venti del Novecento presso il Quick Lunch Bahamondes nelle fuentes de soda, nel centro di Santiago. Il suo inventore, ovvero il proprietario del ristorante Eduardo Bahamondes, si era precedentemente recato negli USA per lavoro, e là aveva scoperto la ricetta dell'hot dog, un piatto che era stato fino a quel momento sconosciuto in Cile.^[1]

Caratteristiche

Il completo è un panino con pomodori a pezzetti, avocado, maionese, crauti,^[2] salsa americana, pepe ají e salsa verde. A volte, il completo è due volte più grande della sua controparte statunitense.^[3] Esistono diverse varianti del panino cileno.^[1]^[2]

Note

^ ^a ^b (ES) La constante evolución del completo, su latercera.com. URL consultato il 17 maggio 2022.
^ ^a ^b (EN) The Other Labor Day Hot Dog: The Completo, su esquire.com. URL consultato il 17 maggio 2022.
^ (EN) Chilean hot dog and sandwiches, su seriouseats.com. URL consultato il 17 maggio 2022.