Bosco Eliceo Fortana
Bosco Eliceo | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 150 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 03/01/1989 |
Gazzetta Ufficiale del | 22/06/1989, n 144 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Bosco Eliceo Fortana è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ferrara e Ravenna.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso.
- odore: vinoso, gradevole.
- sapore: secco o amabile, corposo, moderatamente tannico, sapido, tranquillo o vivace
Storia
Vi sono testimonianze storiche che riferiscono la coltivazione del Fortana già ai tempi della civiltà di Spina; altri che questo vitigno sia stato portato da Renata di Francia attorno al 1500, quando sposò Ercole II D'Este.
Abbinamenti consigliati
Questo vino è uno dei pochi, se non l'unico, che si sposa egregiamente con il brodetto d'anguilla di Comacchio, e comunque con i cibi grassi prodotti nella zona di coltivazione, quali salumi e fritture di pesce, nonché con i celebri cappelletti di Ferrara. Altro abbinamento classico e territoriale è con la celebre Salama da sugo ferrarese.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Ferrara (1990/91) 1911,45
- Ferrara (1991/92) 1885,03
- Ferrara (1992/93) 2015,23
- Ferrara (1993/94) 1371,23
- Ferrara (1994/95) 2108,0
- Ferrara (1995/96) 1060,92
- Ferrara (1996/97) 1601,32
- Ravenna (1990/91) 455,0
- Ravenna (1992/93) 367,29
- Ravenna (1994/95) 249,76
- Ravenna (1995/96) 314,02
- Ravenna (1996/97) 381,92
Collegamenti esterni
- Consorzio Tutela Vini DOC Bosco Eliceo, su consorzioboscoeliceo.it. URL consultato il 9 aprile 2021.
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