Anzac (biscotti)
| Anzac | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Australia |
| Diffusione | Australia e Nuova Zelanda |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d'avena, farina, cocco essiccato, zucchero, burro, sciroppo dorato, bicarbonato di sodio e acqua bollente.
Descrizione
I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armate australiane e neozelandesi (ANZAC), dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei lunghi periodi di tempo del trasporto via nave[1].
In seguito la produzione dei biscotti anzac è stata adottata anche a livello industriale per la vendita al dettaglio.
I biscotti forniti ai soldati da parte dell'esercito, a cui si faceva riferimento con i nomi "tavolette Anzac" o "wafer Anzac"[2], differivano da quelli tradizionali. Le tavolette e i wafer anzac erano infatti delle gallette, sostitutivi del pane, che avevano una lunga durata e una consistenza molto dura.
Note
- ^ Barry Penney, Australia. Guida rapida a usi, costumi e tradizioni, Morellini Editore, 2005, p. 86, ISBN 88-89550-11-2.
- ^ ANZAC biscuit recipes, su Australian War Memorial website. URL consultato il 17 agosto 2011 (archiviato dall'url originale il 5 luglio 2008).
Altri progetti
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- Wikimedia Commons
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Collegamenti esterni
- (EN) Allyson Gofton - eCook - Recipes, Food Ideas and Inspiration for New Zealanders, su Recipes, Food Ideas and Inspiration for New Zealanders. URL consultato il 24 agosto 2016 (archiviato dall'url originale il 12 giugno 2006).
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