Alcmaria
L'Alcmaria è una varietà di patata olandese, utilizzata principalmente nella coltura della patata primaticcia[1].
È utilizzata in incrocio con la patata Primura per dare origine alla varierà Adora.
Il tubero ha una polpa di colore giallo o giallo chiaro ed una forma ovale od ovale-allungata, con un sapore molto marcato.
Utilizzi
Come tutte le patate novelle, è ricca di amido e quindi indicata nella preparazione degli gnocchi e del purè.
Note
- ^ coop-valleriana.wixsite.com, https://coop-valleriana.wixsite.com/coop-valleriana/patata Titolo mancante per url
url
(aiuto).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Emoji_u1f33d.svg/25px-Emoji_u1f33d.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)