Yamazaki Baking

Roti
Makanan manis
Roti terproses

JasaToko kelontongPendapatan

JPY 995,01 milyar (FY 2013) (US$ 9,66 milyar) (FY 2013)

Laba bersih

JPY 12,04 milyar (FY 2013) (US$ 116,8 juta) (FY 2013)PemilikMitsubishi

Karyawan

17.654 (termasuk di anak usaha, hingga 31 Desember 2014)Situs webSitus web resmiCatatan kaki / referensi
^[1]

Yamazaki Baking Co., Ltd. (山崎製パン株式会社code: ja is deprecated , Yamazaki Seipan Kabushiki-gaisha) adalah sebuah perusahaan makanan asal Jepang dan merupakan produsen roti terbesar di dunia.^[2]^[3] Yamazaki didirikan oleh Tojuro Iijima di Jepang pada 9 Maret 1948 dan mulai memproduksi roti secara massal pada tahun 1955.^[4]

Produk Yamazaki dapat ditemukan di beberapa negara di Asia, seperti Hong Kong, Malaysia, Taiwan, Singapura, Thailand, dan Tiongkok. Yamazaki juga menjual produknya di Amerika Serikat dan Prancis dengan merek Vie de France setelah membeli perusahaan tersebut pada tahun 1991.^[5]

Pada bulan Oktober 1970, Yamazaki mendirikan perusahaan patungan dengan Nabisco dan Nichimen Jitsugyo Corporation (kini bernama Sojitz Corporation), dengan nama Yamazaki Nabisco Co., Ltd. (kini dikenal dengan nama Yamazaki Biscuits). Pada tahun 1988, Yamazaki meningkatkan kepemilikan sahamnya pada perusahaan patungan tersebut menjadi 80%, dengan mengakuisisi saham yang dipegang oleh Nabisco.^[6]

Yamazaki masih menggunakan kalium bromat pada produk rotinya hingga tahun 2014, sementara semua perusahaan roti asal Jepang secara sukarela berhenti menggunakan zat tersebut pada tahun 1980, karena dicurigai dapat menjadi karsinogen.^[7]

Pada tahun 2016, Yamazaki mengakuisisi Bakewise Brands, induk dari Fleischer’s Bagels dan Tom Cat Bakery.^[8]

Galeri

Gerai Yamazaki di Stasiun Keelung
Pabrik Yamazaki di Eniwa, Hokkaido
Sebuah truk pengantar roti Yamazaki
Sebuah mesin jual otomatis Yamazaki

Referensi

^ "Company Profile". Yamazaki Baking. Diakses tanggal 2 April 2015.
^ John Paul Rathbone (22 November 2010). "Latin America: no longer the man with a moustache and a guitar". Financial Times. Pearson PLC. Diakses tanggal 2 April 2015.
^ Stuart D. B. Picken (September 2009). The A to Z of Japanese Business. Rowman & Littlefield. hlm. 316. ISBN 978-08108-6872-4.
^ Kazuo Usui (5 March 2014). Marketing and Consumption in Modern Japan. Routledge. hlm. 42. ISBN 978-0-415-32313-0.
^ Jonna Crispens (1 April 1991). "Japanese manufacturer plans to buy Vie de France division". Supermarket News. ISSN 0039-5803 – via HighBeam Research.
^ Business Japan. 19 (edisi ke-1-6). Nikkan Kogyo Shimbun. 1974.
^ "Japan's Yamazaki Baking to use potassium bromate in bread". Asia Pulse News – via HighBeam Research. ^{[pranala nonaktif]}
^ "Yamazaki Baking buys bagel maker Bakewise Brands". Diakses tanggal 2018-10-27.