Quercetin
![]() | |
Nama | |
---|---|
Nama IUPAC 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one | |
Nama lain Sophoretin Meletin Quercetine Xanthaurine Quercetol Quercitin Quertine Flavin meletin | |
Penanda | |
Nomor CAS |
|
Model 3D (JSmol) |
|
3DMet | {{{3DMet}}} |
ChEBI |
|
ChEMBL |
|
ChemSpider |
|
DrugBank |
|
Nomor EC | |
KEGG |
|
PubChem CID |
|
Nomor RTECS | {{{value}}} |
UNII |
|
CompTox Dashboard (EPA) |
|
InChI
| |
SMILES
| |
Sifat | |
Rumus kimia | C15H10O7 |
Massa molar | 302.236 g/mol |
Penampilan | bubuk kristalin kuning[1] |
Densitas | 1.799 g/cm3 |
Titik lebur | 316 °C |
Kelarutan dalam air | Tidak larut dalam air; larut dalam larutan alkalin encer[1] |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Referensi | |
Quercetin adalah flavonol yang dapat ditemukan dalam berbagai buah, sayur, dan daun. Quercetin dapat digunakan sebagai bahan suplemen, minuman, atau makanan.
Kemunculan
Quercetin adalah flavonoid yang tersebar luas di alam. Nama quercetin digunakan sejak 1857, dan berasal dari kata quercetum (hutan ek).[2][3] Flavonol ini merupakan inhibitor pengangkut auksin polar yang muncul secara alami.[4]
Pada bawang merah, konsetrasi quercetin terbesar ada pada cincin paling luar dan di bagian yang paling dekat dengan akar.[5] Menurut satu penelitian, tomat yang tumbuh secara organik memiliki 79% lebih banyak quercetin daripada yang tumbuh secara kimiawi.[6] Quercetin ada pada berbagai jenis madu dari berbagai jenis tanaman.[7]
Pengaruh
Walaupun masih dalam tahap awal penelitian klinis, tidak ada bukti bahwa quercetin memiliki efek positif terhadap tubuh manusia.[8][9] Food and Drug Administration Amerika Serikat telah mengeluarkan peringatan[10] bahwa quercetin bukan nutrien dan bukan obat untuk menyembuhkan penyakit manusia.
Referensi
- ^ a b c Quercetin dihydrate safety sheet on http://www.pvp.com.br (Inggris)
- ^ "Quercetin". Merriam-Webster.
- ^ "Quercitin (biochemistry)". Encyclopædia Britannica.
- ^ Fischer C, Speth V, Fleig-Eberenz S, Neuhaus G (October 1997). "Induction of Zygotic Polyembryos in Wheat: Influence of Auxin Polar Transport". Plant Cell. 9 (10): 1767–80. doi:10.1105/tpc.9.10.1767. PMC 157020
. PMID 12237347. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
- ^ Smith C, Lombard KA, Peffley EB, Liu W (2003). "Genetic Analysis of Quercetin in Onion (Allium cepa L.) Lady Raider" (PDF). The Texas Journal of Agriculture and Natural Resource. Agriculture Consortium of Texas. 16: 24–8. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2007-02-25. Diakses tanggal 2014-11-24. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
- ^ Mitchell AE, Hong YJ, Koh E, Barrett DM, Bryant DE, Denison RF, Kaffka S (July 2007). "Ten-year comparison of the influence of organic and conventional crop management practices on the content of flavonoids in tomatoes". J. Agric. Food Chem. 55 (15): 6154–9. doi:10.1021/jf070344. PMID 17590007. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
- ^ Petrus K, Schwartz H, Sontag G (June 2011). "Analysis of flavonoids in honey by HPLC coupled with coulometric electrode array detection and electrospray ionization mass spectrometry". Anal Bioanal Chem. 400 (8): 2555–63. doi:10.1007/s00216-010-4614-7. PMID 21229237. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
- ^ Gross P (March 1, 2009), New Roles for Polyphenols. A 3-Part report on Current Regulations & the State of Science, Nutraceuticals World
- ^ "Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to quercetin and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 1647), "cardiovascular system" (ID 1844), "mental state and performance" (ID 1845), and "liver, kidneys" (ID 1846) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006". EFSA Journal. 8 April 2011. Diakses tanggal 24 September 2014.
- ^ "River Hills Harvest dba Elderberrylife". Adams, AM, Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations, US FDA. 22 April 2014. Diakses tanggal 5 November 2014.
Pranala luar
- UMM Complementary and Alternative Medicine Guide: Quercetin (University of Maryland Medical Center Website)
- l
- b
- s