Ineawi

Ineawi atau dikenal juga dengan nama Sagueru adalah salah satu minuman tradisional khas suku Tolaki di Sulawesi Tenggara. Minuman ini berasal dari pohon Nira. Dalam masyarakat Tolaki, Ineawi dihidangkan bersama kulit kayu agar memiliki rasa pahit dan manis sekaligus. Komposisi Ineawi dan kulit kayu haruslah seimbang, jika salah satu kurang, maka rasa yang dihasilkan bisa berupa lebih pahit atau lebih manis.

Minuman ini biasanya dihidangkan dalam berbagai acara adat dan bersifat memabukkan jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak. Jika Ineawi dikonsumsi dalam jumlah sedikit dan ditambahkan es, maka akan menjadi minuman penyegar.^[1]

Etimologi

Kata Ineawi berasal dari istilah yang dilakukan saat proses pengambilan cairan dari pohon Nira. Bakal buah dari pohon Nira atau Enau akan dipukul selama berbulan-bulan. Setelah dirasa cukup, bakal buah akan diiris untuk mendapatkan airnya. Selain dari pohon Enau, Ineawi juga bisa didapatkan dari pohon Kelapa namun tidak sebanyak dan sepopuler Ineawi dari pohon Enau.

Lihat pula

Makanan Sulawesi Tenggara

Referensi

^ Udu, Sumiman (2018). MAKANAN TRADISI SUKU TOLAKI: POTENSI PENGEMBANGAN WISATA KULINER DALAM KONTEKS POLITIK GLOBAL. Kendari: Prosiding Seminar Nasional dan Pra Lokakarya Asosiasi Departemen/Jurusan Antropologi Seluruh Indonesia. Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)^{[pranala nonaktif permanen]}

Minuman beralkohol

Minuman fermentasi	Anggur Arak beras Sake Bir Cider Mead Tuak Tuak nira Tuak beras Minuman fermentasi lainnya
Minuman suling	Arak Brendi Gin Horilka Likeur Rum Tequila Vodka Wiski Minuman suling lainnya
Anggur fortifikasi	Anggur Madeira Anggur Marsala Anggur Port Sherry Vermouth Anggur fortifikasi lainnya

Minuman fermentasi berdasarkan bahan

Mikro-organisme
Sayuran akar	Ketela pohon (Manihot esculenta) Cauim dan tiquira (Brazil) Kasiri (Afrika Sub-Sahara) Masato (Chica dari Peru) parakari (Guyana) Nihamanchi (Amerika Selatan) Nijimanche (Ekuador dan Peru) Sakurá (Brasil, Suriname)

Minuman suling berdasarkan bahan

Buah	Apel Applejack Calvados Jambu monyet Feni Kelapa Arrack Buah anggur Arak Armagnac Brendi Konyak Pisco Prem Slivovitz Țuică Pomace Chacha Grappa Marc Orujo Tsikoudia Tsipouro Zivania Berbagai buah Eau de vie Kirschwasser Nalewka Pálinka Rakia Schnapps
Sereal	Barley Wiski Irlandia Wiski Jepang Wiksi Skotch Jagung Wiski Bourbon Wiski jagung Wiski Tennessee Beras Awamori Cheongju Baijiu beras Soju Gandum hitam Korn Wiski gandum hitam Sorgum Baijiu (Kaoliang) Campuran sereal Wiski Amerika Wiski Kanada
Lain-lain	Agave Mezcal Tequila Tebu atau molase Aguardiente Arak Cachaça Clairin Guaro Rum Seco Herrerano Tharra Berbagai amilum Akvavit Horilka Poitín Shōchū Vodka

Likeur dan minuman suling berperisa berdasarkan bahan
Badam Amaretto Crème de Noyaux Adas Absinthe Arak Ouzo Pastis Rakı Sambuca Cokelat Likeur cokelat Kayu manis Tentura Cloudberry Lakka Kelapa Malibu Kopi Kahlua Tia Maria Telur Advocaat Geluk hazel Frangelico Rempah-rempah Aquavit Bénédictine Brennivín Crème de menthe Metaxa Minttu Madu Bärenjäger Drambuie Glayva Krupnik Juniper Gin Jenever Jeruk manis Campari Curaçao Cointreau (Triple sec) Lada Pertsivka Bunga lawang Sassolino Tebu atau molase Charanda Berbagai buah Crème de banane Crème de cassis Limoncello Schnapps Sloe gin

Likeur dan minuman suling berperisa berdasarkan bahan

Badam: Amaretto; Crème de Noyaux
Adas: Absinthe; Arak; Ouzo; Pastis; Rakı; Sambuca
Cokelat: Likeur cokelat
Kayu manis: Tentura
Cloudberry: Lakka
Kelapa: Malibu
Kopi: Kahlua; Tia Maria
Telur: Advocaat
Geluk hazel: Frangelico
Rempah-rempah: Aquavit; Bénédictine; Brennivín; Crème de menthe; Metaxa; Minttu
Madu: Bärenjäger; Drambuie; Glayva; Krupnik
Juniper: Gin; Jenever
Jeruk manis: Campari; Curaçao; Cointreau (Triple sec)
Lada: Pertsivka
Bunga lawang: Sassolino
Tebu atau molase: Charanda
Berbagai buah: Crème de banane; Crème de cassis; Limoncello; Schnapps; Sloe gin