Pont-l’évêque (sajt)
![]() | Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
![]() | Ez a szócikk vagy szakasz lektorálásra, tartalmi javításokra szorul. A felmerült kifogásokat a szócikk vitalapja részletezi (vagy extrém esetben a szócikk szövegében elhelyezett, kikommentelt szövegrészek). Ha nincs indoklás a vitalapon (vagy szerkesztési módban a szövegközben), bátran távolítsd el a sablont! Csak akkor tedd a lap tetejére ezt a sablont, ha az egész cikk megszövegezése hibás. Ha nem, az adott szakaszba tedd, így segítve a lektorok munkáját! |
Pont-l’évêque | |
![]() | |
Nemzet, ország | Franciaország |
Gyártás helye |
|
Alapanyagok | tehéntej |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Pont-l’évêque témájú médiaállományokat. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Petit_pont-l%27%C3%A9v%C3%AAque.jpg/260px-Petit_pont-l%27%C3%A9v%C3%AAque.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Pont-l%27%C3%89v%C3%AAque_17.jpg/260px-Pont-l%27%C3%89v%C3%AAque_17.jpg)
A pont-l'évêque egy normandiai régióból származó francia sajt, amely 1972 óta kap AOC (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) tanúsítványt. Nevének eredete a Calvadosban található Pont-l'Évêque falu, ahol azt készítik, és évszázadok óta ismert. 1230-ban már Pays d'Auge-ben ismerték, Augelot néven.
Tehéntejből készült sajt, puha, mosott héjjal. Bézs vagy narancssárga, négyzet alakú. Átlagos súlya 420 gramm.
Optimális kóstolási periódusa május-szeptemberig tart, 4-6 héti érés után, de áprilistól novemberig is kiváló.
Termelés: 1998-ban 3612 tonna, ebből 16% a nyerstej.
Gasztronómia-portál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap