Csokoládébarna HT
| Csokoládébarna HT | |||
 | |||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 4553-89-3 | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C27H18N4Na2O9S2 | ||
| Moláris tömeg | 652,56 g/mol | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A Csokoládébarna HT (E155) (más néven Brown HT, Chocolate Brown HT, Food Brown 3, vagy C.I. 20285) egy barna színű, a kőszénkátrányból szintetikus úton előállított színezőanyag.
Élelmiszer-színezékként általában a kakaó vagy a karamell helyettesítésére használják. Megtalálható csokoládétortákban, tejtermékekben, sajtokban, joghurtokban, gyümölcs- és halételekben, lekvárokban és más ételekben. Ausztráliában szinte az összes csokoládéízű tejtermékben megtalálható.
Aszpirin-érzékenyeknél és más érzékenységben szenvedőknél, valamint asztmásoknál allergiás tüneteket okozhat.[1]
Ausztráliában, Belgiumban, Dániában, Franciaországban, Németországban, USA-ban, Norvégiában, Svédországban és Svájcban használatát betiltották.[2]
Jegyzetek
- ↑ Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (PDF) pp. 21., 23., 27. Commission Of The European Communities, 2001. október 1. (Hozzáférés: 2019. november 15.)
- ↑ E155 Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben., UK Food Guide.
További információk
- https://web.archive.org/web/20071024192356/http://www.mbm.net.au/health/guide.htm
- http://www.ukfoodguide.net/e155.htm Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben
