Beyaz peynir

beyaz peynir
Típus	sajt
Nemzet, ország	Törökország
Alapanyagok	tej, só
A Wikimédia Commons tartalmaz beyaz peynir témájú médiaállományokat.

A beyaz peynir félkemény török sajtféleség, nevének jelentése szó szerint „fehér sajt”. Készülhet tehéntejből, kecsketejből vagy juhtejből egyaránt, állagra hasonlít a fetasajthoz.

A beyaz peynir a legnépszerűbb sajtféleség Törökországban, a reggelik és a meze elengedhetetlen része. Tálalják egyszerűen, zöld vagy fekete olajbogyóval, vagy salátával, uborkával, paradicsommal, de felhasználják péksütemények, például börek töltéséhez is. Sós vízben hat hónapig áll el, felhasználás előtt tejben vagy vízben áztatják kis ideig a fölösleges só kioldásához. Tömbben árulják.

• Beyaz Peynir. Cheese.com. [2017. január 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. március 25.)
• White Cheese Is The Most Popular Turkish Cheese. About.com. [2015. április 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. március 25.)
• Arzu Sak: Beyaz Peynir: A Turkish Staple. The Guide Istanbul, 2014. október 6. [2015. április 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. március 25.)