Tybo
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Twemoji2_1f9c0.svg/35px-Twemoji2_1f9c0.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/DenmarkStub2.svg/29px-DenmarkStub2.svg.png)
Cet article est une ébauche concernant un fromage et le Danemark.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Defaut.svg/langfr-260px-Defaut.svg.png)
Pays d’origine | Danemark |
---|---|
Lait | vache |
Pâte | |
Nommé en référence à | Thy (en) ![]() |
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Le tybo est un fromage danois à base de lait de vache; ça rappelle le fromage de l'île de Samsø. Prenant généralement la forme d'un parallélépipède, sa pâte est couleur crème et sa croûte jaune-orangé[1]. Il est parfois agrémenté de graines de carvi.
Historique
La production du tybo est documentée dès le Moyen Âge. Le lait frais est alors caillé puis remué à la main ou à la louche, ce jusqu'à la formation d'une pâte à peu près solide. Celle-ci est ensuite pétrie et répartie en couches séparées par du sel[2].
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Tybo » (voir la liste des auteurs).
v · m | |
---|---|
|
Portail du fromage
Portail du Danemark