Tomme blanche
Tomme blanche
Pays d’origine | France ![]() |
---|---|
Région | Savoie ![]() |
Lait | Vache ![]() |
Pâte |
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
La tomme blanche est un fromage à pâte fraîche fait à partir d'une faisselle composée de lait caillé avec de la présure.
La fabrication de ce fromage se fait à partir du caillé prélevé en début d'opération de décaillage[1].
Elle se déguste salée et poivrée accompagnée de pomme de terre, salade et charcuterie.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Tomme
- Tomme de Savoie
v · m | |
---|---|
AOP |
|
IGP |
|
Portail du fromage
Portail de la Savoie