Sauce bretonne
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, la Bretagne et la France.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La sauce bretonne est une sauce originaire de Bretagne.
Elle est constituée d'une base de sauce veloutée et d'une julienne d'oignon, poireau et céleri[1],[2].
Le Larousse gastronomique la définit comme une version brune de la sauce Soubise, qui a pour base une béchamelle.
Notes et références
Portail de la cuisine française 
Portail de la Bretagne
