Salade comtoise
Pour des articles plus généraux, voir Salade (mets) et Salade composée.
Salade comtoise | |
Lieu d’origine | Franche-Comté |
---|---|
Place dans le service | Entrée ou plat principal |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Salade verte, charcuterie franc-comtoise, comté, noix, tomate |
Mets similaires | Salade (mets) Salade composée Assiette comtoise Raclette comtoise |
Accompagnement | Vin du vignoble du Jura |
Classification | Crudités, charcuterie, cuisine franc-comtoise |
modifier |
La salade comtoise est une recette de cuisine traditionnelle de salade composée traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, variante de l'assiette comtoise.
Composition
Une salade comtoise est généralement garnie de salade verte, de jambon fumé ou de lardon, de rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, de rondelles ou de cubes de pomme de terre rissolée, de chou rouge râpé, de tomate en quartier, de cubes de comté, de morceaux de noix, de croûtons et de sauce vinaigrette, à déguster de préférence avec un vin du vignoble du Jura. On peut également ajouter à volonté de la cancoillotte.
-
-
-
- Variante au fromage au lait de chèvre.
- Variantes
-
-
- Raclette comtoise.
Notes et références
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- Salade comtoise, sur Wikimedia Commons
Articles connexes
- Cuisine franc-comtoise
- Saucisse de Montbéliard - Saucisse de Morteau
- Assiette comtoise - Salade (mets) - Salade composée
Liens externes
- Portail de la cuisine française
- Portail de la Franche-Comté