Pince à asperges

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Une pince à asperge est, dans les arts de la table, un ustensile en forme de pince (soit sous forme d'une happe, soit d'une pince-ciseau) destiné au service des asperges.

L'objet peut être confectionné dans plusieurs matières, en inox, ou en argent faisant partie d'une ménagère en argenterie. Généralement, une des branches de la pince est cannelée afin de faciliter la prise des asperges dans leur longueur.

• Inès Heugel et Christian Sarramon, La Passion des arts de la table, Le Chêne, 2005, 184 p. (ISBN 978-2842775599).

• Pince à sucre
• Ustensile de cuisine

• Alimentation et gastronomie