Oie du Danube

Oie du Danube
Oie du Danube.
Espèce	Oie domestique européenne (Anser anser domesticus)
Région d’origine
Région	Bords du Danube et de la mer Noire
Caractéristiques
Poids	Jars : 6 kg à 7 kg Oie : 5 kg à 6 kg
Plumage	Blanc
Bec	Orange
Yeux	Bleus
Statut FAO (conservation)	Critique
Autre
Utilisation	Plumes, viande
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L'oie du Danube, parfois appelée oie de Sébastopol, ou oie d'Astrakhan, est une race d'oie domestique d'Europe de l'Est, descendant de l'oie cendrée^[1]. Elle a été exposée en Angleterre en 1860 sous le nom d'« oie de Sébastopol », car c'est par ce port de la mer Noire^[2] que les soldats de la guerre de Crimée l'expédièrent en Europe de l'Ouest. Ensuite, à partir de son exposition en Irlande en 1863, c'est le nom d'« oie du Danube » qui a prévalu, car elle était en fait originaire d'Autriche-Hongrie^[3],[4]. Aujourd'hui, elle est élevée pour ses qualités ornementales.

L'oie du Danube est généralement blanche de moyenne taille, reconnaissable par ses longues plumes frisées. Celles du cou sont douces et parfois grisâtres. Il existe des variétés plus récentes entièrement grises, ou fauve, ou à selle brune^[5],[6]. Les plumes de la poitrine sont bouclées ou douces. Le jars pèse 6 à 7 kg, alors que l'oie pèse 5 à 6 kg. Les palmes et le bec sont orange, et les yeux, bleus. En moyenne, les femelles pondent de 25 à 35 œufs par an^[7]. L'oie du Danube décolle difficilement et ne vole pas bien, handicapée par le caractère frisé de ses plumes^[8],[9]. Il lui faut beaucoup d'eau pour se tenir propre, et surtout pour nettoyer ses sinus (comme tous les oiseaux aquatiques)^[10].

En allemand, on les nomme « Lockengans », ce qui signifie « oie bouclée »^[5].

Initialement élevée pour sa chair et son duvet, cette race a été développée tout au long du Danube en Europe centrale, jusqu'à la Mer Noire^[11],[12]. C'est dans le port de Sébastopol en Crimée que ces oiseaux ont été observés par les Anglais la première fois, et envoyés pour exposition en Angleterre^[13]. Au XIX^e siècle, on les rencontrait tout autour de la Mer Noire et le long du Danube^[14]. Elles étaient élevées essentiellement pour leur duvet dont on se servait pour la literie, et aussi pour leur chair^[15].

L'élevage au XXe siècle a eu tendance à augmenter la masse de cette race de 30%^[16], spécialement aux États-Unis où elle a été croisée avec l'oie d'Emden à la fin du XIX^e siècle^[17].

• 
  Oie du Danube avec ses oisons
• 
  Caneton blanc
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  Caneton blanc et caneton bleu
• 
  Rare variété d'oie à selle brune
• 
  Détail de l'oie à selle brune
• 
  Deux oies du Danube blanches

• (en) Chris Ashton, Domestic Geese, 1999 (ISBN 1-86126-271-X).
• (en) Brown, Edward , Races of Domestic Poultry, 1906, Pub. Edward Arnold. Londres.
• Dave Holderread, The Book of Geese: a Complete Guide to Raising the Home Flock, 1981 (ISBN 0-931342-02-3).
• (en) Journal of Horticulture, 13 janvier 1863, Londres.
• (en) Janet Kear et Mark Hulme, Ducks, Geese and Swans, 2005 (ISBN 0-19-854645-9).
• Gail et Rick Luttmann, Ducks & Geese in your Backyard, 1978 (ISBN 0-87857-224-4).
• (en) Robinson, John H., Principles and Practice of Poultry Culture, 1912
• (en) William Bernhard Tegetmeier et Harrison Weir, The Poultry Book: Comprising the Breading and Management of Profitable and Ornamental Poultry their Qualities and Characteristics, 1867.
• Harrison Weir, W.G. Johnson et G.O. Brown, The Poultry Book, New York, Pub. Doubleday, Page & Co., 1904.
• (en) Lewis Wright, Book of poultry, 1885.

• Liste des races d'oie domestique

• (en) Article du Domestic Waterfowl Club Sebastopol

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sebastopol goose » (voir la liste des auteurs).

v · m Races d’oie domestique
Races fermières	Emden Féroïenne Flamande Flamande blanche Franconienne
Races à « rôtir »	Bourbonnais Bresse Celle Chine Diepholz Emden Féroïenne Flamande Franconienne Normande
Races à foie gras	Alsace Bourbonnais Toulouse
Races à viande séchée, salée ou fumée	Féroïenne
Races pondeuses	Allemande pondeuse Emden Flamande blanche
Races à peau	Poitou
Races à plumes	Flamande Flamande blanche
Races à duvet	Emden Danube Danube frisée Flamande Flamande blanche Franconienne Poitou
Races de désherbage	Champ de coton
Races de gardiennage	Franconienne
Races de combat	Arzamas de combat Steinbach de combat Toula de combat
Races couveuses	Diepholz
Races d'agrément	Ouette d'Égypte
Voir aussi Catégorie:Race d'oie Liste des races d'oie domestique

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