Neoboletus xanthopus

Bolet à pied jaune

Neoboletus xanthopus

Bolet à pied jaune

Classification

Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Neoboletus

Espèce

Neoboletus xanthopus
(Klofac & A. Urb.) Klofac & A. Urb.

Statut de conservation UICN

DD  : Données insuffisantes

Neoboletus xanthopus, le Bolet à pied jaune, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Neoboletus dans la famille des Boletaceae. Décrite en 2014, cette espèce est plutôt rare, il s'agit de l'espèce sœur du Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus)^[1]. Espèce de coloration très changeante et variable, elle est caractérisée par ses teintes décolorées de jaunâtre en comparaison de celles de N. erythropus.

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb.^[2].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus xanthopus Klofac & A.Urb.^[2]

Du Grec "xantho" = jaune et "pus" = pied, l'épithète spécifique xanthopus fait référence au pied jaunâtre de l'espèce. Faisant également écho à son espèce sœur, le Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus)^[4].

Les bolets sont des champignons pour la plupart mycorhiziens dont l'hyménophore à tubes, terminé par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques de Neoboletus xanthopus sont les suivantes :

Son chapeau mesure 12 à 17 cm, finement velouté au début puis souvent lisse, variablement brun avec des zones ou des marbrures ocres à jaunâtres, pouvant aller du brun clair au marron noirâtre, en passant par le jaune ochracé, jaune pâle, brun jaunâtre ou brun grisâtre, à l'aspect souvent décoloré par endroits en marbrures.

L'hyménophore présente des pores rouges à jaune, orangés à rouge au début, puis se décolorant ensuite de jaune, notamment vers le bord du chapeau où les pores sont typiquement jaunes. Ses tubes, de 5 à 16 mm de longueur, sont de couleur jaune. Les pores et les tubes sont bleuissantes à le pression ou à la coupe.

Son pied, mesure 7 à 12 cm x 1,5 à 3,5 cm. Il est typiquement égal et élancé, fusiforme, souvent plus long que le diamètre du chapeau, de couleur jaunâtre, orangé ou crème et parfois avec des zones rougeâtres. Sa surface est sublisse à finement et indistinctement ponctuée, non réticulée, à ponctuations concolores au début, mais devenant ochracées à brunes avec l'âge.

Sa chair bleuit modérément à intensément à la coupe ou à la pression. Son bleuissement est faible sur les surfaces du chapeau et du pied, allant de bleu à bleu grisâtre. Son odeur est indistincte et sa saveur et douce^[5],[1].

Certaines parties de Neoboletus xanthopus vont prendre une couleur particulière après contact avec les réactifs suivants :

• Noire à noirâtre au KOH et NH4OH sur le chapeau.
• Négative au NH4OH, Formol et Melzer sur la chair.
• Olivacé su FeSO4 sur le chapeau.
• Rougeâtre vineux au Phénol sur le chapeau^[5],[1].

Au microscope, ses basides sont courtes, clavées, à 4 courts stérigmates, courtes, (25)30–37 x 8–10 μm. Ses spores sont ellipsoïdes, lisses, guttulées, brunâtre pâle, (10)13,5–15(16) x (3,8)4–5(5,5) μm, 10–14 x 4,5–6,2 μm en moyenne, Q = 2,8–3.3 (3.5), Q moyen = 3,1. Ces cystides hyméniales sont peu fréquentes, dispersées, atténuées, à contenu jaunâtre dans le KOH, 38–45 x 10–12 μm. Ses caulobasides sont présentes, à contenu typiquement brunâtre tandis que ses caulocystides sont souvent distinctement étranglées, hyalines à brunâtre pâle, 42–70 x 11–12 μm. Sa trame tubulaire est de type Boletus, formé d'hyphes non bouclées, inactives dans le Melzer. Sa stipititrame est formée d'hyphes inactives dans le Melzer sur les hyphes de la base du pied et son pileipellis est en trichoderme avec forte tendance vers un tomentocutis formé d'hyphes apprimées, mais peu dressées au tout début, irrégulièrement emmêlées, subcylindriques, parfois clavées à irrégulièrement déformées, non atténuées ni renflées, légèrement étranglées^[5].

Tout comme le Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus) possède une forme entièrement xanthoïde (entièrement jaune/décolorée ; le Bolet jonquille), N. xanthopus possède lui aussi une forme entièrement xanthoïde, non décrite, très difficile à différencier de celle de N. erythropus, même si la silhouette et l'habitat peuvent éventuellement aider.

C'est un champignon ectomycorhizien, poussant généralement dans les forêts thermophiles sous chênes, plutôt méditerranéen^[5],[1].

Sa comestibilité est la même que celle du Bolet à pied rouge, bon comestible à condition de prendre la précaution de bien le cuire, car il est toxique s’il est consommé cru. Cette espèce contient elle aussi des substances hémolytiques qui ne peuvent être détruites que par une cuisson prolongée^[6].

• Le Bolet à pied jaune peut être particulièrement difficile à différencier de son espèce sœur ; le Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus). À l'œil nu, si le spécimen de N. xanthopus est assez typique, N. erythropus s'en différenciera par la présence de squamules rouges et persistantes sur son pied, à la silhouette généralement plus obèse, et aux couleurs moins pâles et moins jaunâtres que N.xanthopus, plus rouges et foncées. Cependant, ces critères ne sont pas extrêmement fiables du fait de la grande variabilité d'apparence de ces espèces, l'une pouvant aller jusqu'à prendre macroscopiquement l'aspect typique de l'autre et inversement. Il n'est pas certain que l'on puisse différencier avec certitude ces deux espèces à l'œil nu. Microscopiquement, les basides de N.erythropus sont plus longues, 45–55 c 9–11,5 μm, et son pileipellis est en trichoderme, formé d'hyphes plus au moins dressées, au moins au début^[5].
• N. xanthopus peut aussi se confondre avec le Bolet de Quélet (Suillellus queletii) qui lui aura une base du pied de couleur betterave.
• De plus, il faut faire attention à ne pas le confondre avec le toxique Bolet des loups (Rubroboletus lupinus) lorsque ses pores sont décolorés. Cependant, son chapeau a des teintes clairement roses.

• (en) Référence Catalogue of Life : Neoboletus xanthopus (Klofac & A. Urb.) Klofac & A. Urb. (consulté le 4 janvier 2024)
• (fr + en) Référence EOL : Neoboletus xanthopus (Klofac & A. Urb.) Klofac & A. Urb. 2014 (consulté le 4 janvier 2024)
• (en) Référence Index Fungorum : Neoboletus xanthopus (Klofac & A. Urb.) Klofac & A. Urb. (consulté le 4 janvier 2024)
• (fr + en) Référence GBIF : Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb. (consulté le 4 janvier 2024)
• (fr) Référence INPN : Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb., 2014 (TAXREF) (consulté le 4 janvier 2024)
• (en) Référence MycoBank : Neoboletus xanthopus (Klofac & A. Urb.) Klofac & A. Urb. (consulté le 4 janvier 2024)
• (en) Référence NCBI : Neoboletus xanthopus (taxons inclus) (consulté le 4 janvier 2024)
• (en) Référence Taxonomicon : Neoboletus xanthopus (Klofac & A. Urban) Klofac & A. Urban (2014) (consulté le 4 janvier 2024)

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