Michel Adanson (1727-1806), botaniste, revenu du Sénégal avec d'immenses collections d'histoire naturelle dont plus de trente mille plantes (conservées aujourd'hui au Muséum d’Histoire Naturelle), ainsi que 33 espèces d'oiseaux décrites par Mathurin Jacques Brisson (1723-1806).
Paul Alexis (1847-1901), écrivain qui, avec J.-K. Huysmans, Henri Céard, Guy de Maupassant, Léon Hennique et Émile Zola, fait partie du « groupe des six » à l'origine des Soirées de Médan parues en 1880.
Marc Ambroise-Rendu (1929-), journaliste, Président honoraire d'Île-de-France Environnement, administrateur, ancien rédacteur en chef de Liaison, mensuel d'Île-de-France Environnement.
Henri Bremond (1865-1933), auteur dHistoire littéraire du sentiment religieux en France depuis les guerres de religion jusqu'à nos jours, académicien de 1923 à sa mort en 1933.
Joseph Cabassol (1859-1928), maire d'Aix-en-Provence de 1902 à 1908, puis président du Conseil Général du département des Bouches-du-Rhône, et enfin président de la Cour d'Appel d'Aix-en-Provence et secrétaire perpétuel de l'Académie des Sciences et Belles Lettres d'Aix.
Franck Cammas, (1972-), navigateur, skipper sur les trimarans Groupama II et III et champion ORMA 2007.
André Campra (1660-1744), compositeur ayant participé au renouveau de l’opéra français. Engagé par le prince de Conti en tant que maître de musique, il atteint en 1730 la fonction de directeur de l'Opéra, après être passé par le poste de maître de la chapelle royale.
Alfred Capus (1857-1922), journaliste, romancier et dramaturge et académicien de 1914 à sa mort en 1922.
Achille Emperaire (1829-1898), auteur de nombreux dessins au fusain et à la sanguine et qui se caractérise par une prédilection pour les formes courbes, qui le démarque de la peinture impressionniste.
Jean Espariat (1747-1827), avocat français qui fut le premier maire de la ville d'Aix, commissaire du Roi pour la création du département des Bouches-du-Rhône, président du Tribunal civil du district d’Aix, député à l'Assemblée Législative, chevalier de la Légion d'honneur et procureur général sous l'Empire.
René Génin (1890-1967), acteur, second rôle très populaire pendant près de vingt années. Dans sa filmographie, on peut relever : L'assassin habite au 21 (1942) et Goupi Mains Rouges (1943).
Raoul Giraudo (1932-), ancien footballeur ayant fait l'essentiel de sa carrière comme défenseur au Stade de Reims avec lequel il a joué les deux finales de 1956 et 1959 contre le Real Madrid.
Gaspard Goyrand (1793 (ou 1803 ?)-1866), médecin et chirurgien.
Léo Latil (1890-1915), poète mort pour la France. En 1936, le compositeur Darius Milhaud a mis en musique ses poèmes (L'Abandon, La Tourterelle, Le Rossignol, Ma douleur et sa compagne).
Joseph Lieutaud (1703-1780), médecin, auteur du Précis de médecine pratique dont les quatre éditions successives, entre 1760 et 1776, permettent de découvrir la richesse de la pensée médicale de l'époque.
Jean-Édouard Lipa (1980-), disc jockey et comédien de théâtre, finaliste de la première émission de télé-réalité de l'histoire de la télévision française Loft Story en 2001 sur M6.
Michèle Lituac (1957-), actrice spécialisée dans le doublage français et québécois. En France, elle est notamment connue pour avoir doublé Lisa Kudrow dans Friends. Elle est aussi une voix récurrente des films de la poupée Barbie.
Marcel Marcilloux (1980-), escrimeur membre de l'équipe de France sénior de fleuret.
Antoine-Fortuné Marion (1846-1900), naturaliste, premier scientifique à avoir l’idée d’employer le sulfure de carbone pour combattre le phylloxera vastatrix du vignoble provençal.
Jean Maynier, baron d’Oppède (1495-1558, magistrat français, premier président du Parlement d’Aix, ayant dirigé l'expédition de 1545 au cours de laquelle sont massacrés près de 3 000 vaudois du Luberon.
Guy Méano (né en 1934), footballeur ayant évolué au poste d'attaquant.
Philippe Louis de Meyronnet (1780-1866), 4e baron de Saint-Marc et baron de l’Empire, substitut du procureur général à la cour impériale d’Aix-en-Provence, avocat général à la Cour d’Aix, procureur général à Besançon, secrétaire général du ministère de la Justice et conseiller d’État, conseiller à la Cour de cassation, maire de Saint-Marc-Jaumegarde, commandeur de la Légion d'honneur.
Aimé Mignot (1932-), footballeur français devenu entraîneur.
Darius Milhaud (1892-1984), compositeur à l'œuvre particulièrement vaste (443 numéros d'opus) et qui aborde tous les genres: opéra (Christophe Colomb), cantates, ballets (la Création du monde), symphonies, musique de chambre (Scaramouche pour deux pianos) et musique de film.
Balthazar de Miollis (1749-1827), général des armées de la République et de l'Empire.
Louis Tassy (1816-1895) Conservateur des eaux et forêtsLouis Tassy (1816-1895), conservateur des eaux et forêts promoteur de la structure de la foresterie moderne de France, Turquie et Algérie
Joseph Villevieille (1829-1916), peintre connu pour la qualité de son dessin, devenu peintre officiel de la ville d'Aix, ami de nombreux peintres aixois, dont Paul Cézanne.
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