Lechevalier-Mailloux
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Lechevalier-Mailloux
| Pays d’origine | Canada (Québec) |
|---|---|
| Région | Saint-Basile, (Portneuf) |
| Lait | Cru de vache |
| Pâte | |
| Appellation | sans (marque commerciale) |
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Lechevalier Mailloux est une des marques commerciales fromagères appartenant et enregistrée à Luc Mailloux, éleveur fromager et créateur du fromage. Cette marque est apposée sur les fromages au lait cru de la ferme Piluma, située à Saint-Basile de portneuf au Québec.
Créé en 1998, ce fromage remporte les premiers prix dans toutes les catégories au Grand Prix des Fromages Canadiens en 1998, 1999 et 2000[1]. Ce fromage fermier est fait de lait cru et entier de vache.
Caractéristiques
C'est un fromage au lait cru à pâte molle et à croûte lavée.
Notes et références
- ↑ « Un legs pour tous les Canadiens », sur producteurslaitiers.ca (consulté le ).
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