Le Trou du Cru
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Le Trou du Cru
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Pays d’origine | ![]() |
---|---|
Région | Époisses, Côte-d'Or |
Lait | vache |
Pâte | |
Appellation | sans (marque commerciale) |
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Le Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache créé au début des années 1980[1] et appartenant au groupe Berthaut[2]. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.
Il est fabriqué dans la commune d'Époisses dans la Côte-d'Or en France[2].
Articles connexes
- Fromage industriel
- Affidélice
- Aisy cendré
Liens externes
- Fiche technique du Trou du Cru
Notes et références
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- Trou du Cru, sur Wikimedia Commons
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