Granule de Birbeck

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En biologie, les granules de Birbeck sont des organites en forme de raquette dont le « manche » est strié, le bout arrondi est une vésicule.

On ne retrouve ces granules que dans les cellules dendritiques de l'épiderme – les cellules dites de Langerhans – ce qui permet donc l’identification immédiate de ces dernières au microscope électronique. Elles sont de pH acide, et on leur suppose un rôle dans l'endocytose.