Didier de Courten

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Didier de Courten
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Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata (56 ans)
SierreVoir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
suisseVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité
CuisinierVoir et modifier les données sur Wikidata
Famille
Famille de CourtenVoir et modifier les données sur Wikidata

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Didier de Courten, né le à Sierre, est un cuisinier suisse.

Nommé cuisinier de l'année en 2005, avec 19 points au Gault et Millau[1], il est chef de l'hôtel restaurant le Terminus à Sierre de 2005 à 2023.

Parcours

Il grandit à Venthône[réf. nécessaire].

Après avoir terminé son apprentissage à l'hôtel Terminus à Sierre, hôtel dont il est actuellement le chef, il a notamment travaillé plus d'un an chez Bernard Ravet à l'âge de 18 ans et 3 ans chez Gérard Rabaey au Pont-de Brent.

En 1994, il s'installe au restaurant de La Côte à Corin-sur-Sierre. Il y obtiendra 3 toques et 18 points au Gault et Millau, ainsi que 2 étoiles au Guide Michelin. Il s'installe en 2005 au Terminus à Sierre[2],[3], année où il obtient un 19e point au Gault et Millau.

Il ferme son restaurant gastronomique à la fin de 2020[4].

En 2022, il annonce quitter le Terminus en avril 2023 pour devenir responsable de l'hôtellerie-restauration des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal[5].

Références

  1. ↑ Coopération, 5 octobre 2010
  2. ↑ Véronique Zbinden, « Didier de Courten, l'enfant gourmand dont on attendait des résultats », Le Temps,‎ (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ Edouard Amoiel, « Au Terminus, le chef ne s’arrête jamais », Le Temps,‎ (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le )
  4. ↑ Grégoire Baur, « Didier de Courten: «Je veux retrouver ma liberté de penser» », Le Temps,‎ (ISSN 1423-3967, lire en ligne Accès payant, consulté le )
  5. ↑ Grégoire Baur, « Didier de Courten quitte son restaurant pour rejoindre les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal », Le Temps,‎ (ISSN 1423-3967, lire en ligne Accès payant, consulté le )

Liens externes

  • Notices d'autoritéVoir et modifier les données sur Wikidata :
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Site de l'hôtel Terminus à Sierre

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