Dédalée du chêne
Daedalea quercina
![Description de cette image, également commentée ci-après](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Doolhofzwam_%28Daedalea_quercina%29_Locatie%2C_Paddenstoelenreservaat._31-10-2022._%28actm.%29_01.jpg/240px-Doolhofzwam_%28Daedalea_quercina%29_Locatie%2C_Paddenstoelenreservaat._31-10-2022._%28actm.%29_01.jpg)
Règne | Fungi |
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Embranchement | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Sous-classe | Agaricomycetes |
Ordre | Polyporales |
Famille | Fomitopsidaceae |
Genre | Daedalea |
Daedalea quercina, la Dédalée du chêne ou le Polypore du chêne, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Fomitopsidaceae.
Description
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Daedalea_quercina.jpg/250px-Daedalea_quercina.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Doolhofzwam_%28Daedalea_quercina%29_27-10-2022._%28d.j.b%29_02.jpg/220px-Doolhofzwam_%28Daedalea_quercina%29_27-10-2022._%28d.j.b%29_02.jpg)
- Chapeau de 6 à 20 cm, en console semi-circulaire, brun-gris assez pâle, rugueux et zoné vers la marge.
- Lames de couleur ocre clair, espacées, épaisses et ramifiées en labyrinthe (d'où le nom du genre). L'hyménium des dédalées est intermédiaire entre de véritables lames et des pores ; sporée blanchâtre.
- Pied quasi inexistant.
- Chair épaisse d'1 à 3 cm, jaunâtre, molle puis sèche et coriace ; odeur et saveur agréables de champignon.
Écologie
Cette espèce vient toute l'année sur les troncs des chênes, comme son nom l'indique, mais aussi occasionnellement sur d'autres feuillus : châtaigniers, hêtres, noyers notamment. Il est rare sur les conifères. Son mycélium cause une pourriture brune chez son hôte[1].
Utilisation
Coriace et de ce fait immangeable, la dédalée du chêne reste un champignon comestible si on l'utilise pour parfumer un potage.
Il contient également du quercinol, aux propriétés anti-inflammatoires[2].
Espèces proches et confusions possibles
La dédalée du chêne se reconnait aisément à son habitat, à son profil en console aplatie et surtout à son hyménium labyrinthique qui évoque certains madrépores[3]. C'est une particularité que l'on retrouve toutefois chez d'autres Polyporales, tels les Lenzites ou les Daedaleopsis , et aussi chez les Gloeophyllales.
Notes et références
- ↑ Daedalea quercina sur le site de l'Office National des Forêts français : des dégâts limités.
- ↑ (en) Gebhardt P, Dornberger K, Gollmick FA, Gräfe U, Härtl A, Görls H, Schlegel B, Hertweck C., « Quercinol, an anti-inflammatory chromene from the wood-rotting fungus Daedalea quercina (Oak Mazegill) », Bioorg. Med. Chem. Lett., vol. 17, no 9, , p. 2558–60 (PMID 17346963, DOI 10.1016/j.bmcl.2007.02.008)
- ↑ par exemple Diploria labyrinthiformis
Voir aussi
Bibliographie
- André Marchand : Champignons du Nord et du Midi, tome III/IX (Hachette 1973) (ISBN 84-399-3605-2)
Sur les autres projets Wikimedia :
- Dédalée du chêne, sur Wikimedia Commons
Liens externes
- (en) Référence Index Fungorum : Daedalea quercina
- (fr) Référence Société mycologique de France : bibliographie sur Daedalea quercina
- (en) Référence Catalogue of Life : Daedalea quercina (L.) Pers. (consulté le )
- (en) Référence BioLib : Daedalea quercina (L.) Pers.
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