Castelão

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Castelão N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Vigueur	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	À compléter
Potentiel aromatique	À compléter
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Le castelão est un cépage noir, originaire du sud du Portugal.

Principalement cultivé dans les régions côtières du sud, où sa vigne qui poussait originellement dans le sable, il s'est adapté aux autres régions et à d'autres types de sols.

Ce cépage produit un vin qui peut être très tannique dans sa jeunesse, mais ces tanins s'arrondissent avec l'âge. Dans l'Algarve, il est souvent assemblé avec le Negra mole pour produire un vin avec moins de potentiel de vieillissement, mais aussi avec des tanins moins agressifs dans sa jeunesse. Il est parfois utilisé dans l'assemblage du porto.

Il également connu sous le nom de Periquita et de João de Santarém.

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Éd. Hachette Livre, Paris 2000. (ISBN 2012363318)

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