Risotto |
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Jatorrizko herrialdea | Italia |
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Osagaiak | Arroz, salda, gurin, tipula |
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Risotto (italieraz riˈzɔtto edo riˈsɔtto ahoskatua) iparraldeko Italiako arroz platera da, salda krematsu batean prestaturik. Risotto askok gurin, ardo eta tipulak dituzte, Italian arroza prestatzeko erarik arruntena izanik.[1]
Aldaera nagusiak
Izena | Argazkia | Eskualdea |
Risotto alla milanese | | Milan |
Risotto al Barolo | | Piemonte |
Risotto al nero di seppia | | Veneto |
Risi e Bisi | | Veneto[2] |
Risotto alla zucca | | |
Risotto alla pilota | | Mantua |
Risotto ai funghi | | |
Erreferentziak
- ↑ Hazan, Marcella. (1992). Essentials of Classic Italian Cooking. New York: Alfred A. Knopf ISBN 0-394-58404-X..
- ↑ Baldwin, Eleonora. Aglio, Olio e Peperoncino. .
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