Riz gras

Riz gras

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Riz gras es un plato a base de carne y arroz en la gastronomía burkinabé,^[1]^[2] la cocina de Burkina Faso. También se prepara en otros países africanos, como Senegal^[3] y Guinea. Se originó en el plato tiebou djen, un plato de arroz en la cocina senegalesa que se prepara con cantidades significativas de pescado y carne.

El riz gras a menudo se sirve en fiestas en áreas urbanas de Burkina Faso.^[1] Se prepara con cantidades significativas de carne y verduras, y generalmente se sirve sobre arroz. Los ingredientes adicionales utilizados incluyen tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias, repollo, cebolla, ajo, carne o caldo de verduras, aceite y sal.

Galería

Riz gras
Riz gras con ternera
Riz gras con pollo y verduras.
Riz gras en Guinea

Referencias

↑ ^a ^b Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia [4 volumes]: [Four Volumes]. ABC-CLIO. p. 28. ISBN 978-0-313-37627-6.
↑ Auzias, D.; Labourdette, J.P. (2013). Burkina-Faso 2014-2015 Petit Futé (avec cartes, photos + avis des lecteurs). Country Guides (in French). Petit Futé. p. 95. ISBN 978-2-7469-6947-6.
↑ Trillo, R. (2008). The Rough Guide to West Africa. Rough Guides. p. pt817. ISBN 978-1-4053-8070-6

Enlaces externos

Esta obra contiene una traducción derivada de «Riz gras» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.