Fumarato de calcio
General | ||
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Fórmula molecular | Ca(C2H2(COO)2) | |
Identificadores | ||
Número CAS | 19855-56-2[1] | |
ChemSpider | 4952853 | |
UNII | VD906S8V0I | |
InChI InChI=InChI=1S/C4H4O4.Ca/c5-3(6)1-2-4(7)8;/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8);/q;+2/b2-1+; Key: HDRTWMBOUSPQON-TYYBGVCCSA-N | ||
Propiedades físicas | ||
Apariencia | polvo blanco | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | soluble en agua | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
[editar datos en Wikidata] |
El fumarato cálcico es una sal cálcica del ácido fumárico. En la industria alimentaria se codifica como E 367 y suele emplearse como un regulador de acidez de algunos alimentos procesados.[2]
Referencias
Véase también
- Fumarato de potasio
- Fumarato de sodio
- Datos: Q836445