Ermita de El Salto al Cielo

La ermita de Salto al Cielo es una construcción religiosa del siglo XVIII situada en la campiña de Jerez y accesible desde la carretera que une las pedanías jerezanas de Cuartillos y San Isidro del Guadalete.

Fue construida por los monjes cartujos a una legua del Monasterio de la Cartuja de Jerez,^[1]​ en el que de hecho se encuentran trazados en los suelos los planos de la ermita.

La ermita fue un importante centro agrícola y ganadero, cuidando especialmente al caballo cartujano.^[2]​

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• Antoine de Latour: "signos y dibujos" en el patio de La Cartuja.