Cóctel morisco

Morisco

Origen
Origen	Francia
Productos relacionados	Perruquet («periquito») Tomate («tomate»)
Composición
Bebida alcohólica base	Pastis
Servida en	Vaso Collins (vaso de tubo) o vaso Highball
Ingredientes
Pastis	2 onzas (60 ml)
Sirope Orgeat	1 onza (30 ml)
Otros ingredientes	(Opcional) agua o soda y hielo
Preparación
Preparación	Directo.
Notas	Si no se dispone de pastis, se puede usar licor de anís
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El cóctel morisco, mauresco (en provenzal) o mauresque (en francés) es un cóctel típico del sur de Francia, así como algunos lugares de España, a base de pastis (licor aromatizado de anís estrellado y regaliz) y sirope Orgeat (jarabe de almendras).^[1]

Fue creado por los soldados franceses que servían en el batallón africano, conocido como Bureau arabe, durante la campaña de Argelia (1830-1840).^[2]

También es una bebida clásica de la gastronomía pied-noir.

Variantes

Le Perruquet, de tono verde porque se le agrega también sirope de menta.
La Tomate, de tono rojo, a pesar del nombre no lleva tomate, sino granadina.
Le Soleil o le Chinois, de tono amarillo, está aromatizado con sirope de limón.

Referencias

↑ Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales. «Mauresque» (en francés). «Arg. ,,Mélange de pastis avec du sirop d'orgeat`` (Sandry-Carr. 1963). Je m'envoirais bien une mauresque d'Espagne en travers le gégier [= gésier] (Musette, Cagayous poilu, 1919, p.4).»
↑ SocialAndCoctail.co.uk. «HOW TO MAKE A MAURESQUE».

Schaap, Rosie. «Mauresque Cocktail» (en inglés). Consultado el 7 de octubre de 2019.
«CINQ FAÇONS D’AROMATISER SON PASTIS» [5 maneras de aromatizar su pastis] (en francés). 2017. Consultado el 7 de octubre de 2019.
Esta obra contiene una traducción derivada de «Mauresque (cocktail)» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.