Bleu Bénédictin

Bleu Bénédictin

Tipo	queso azul
País de origen	Canadá Canadá
Ciudad	Quebec
Leche de	Vaca
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Bleu Bénédictin es un queso azul de Canadá elaborado por los monjes en la Abadía Benedictina de Saint-Benoît-du-Lac, Quebec.^[1]

El queso es uno azul, semi-suave, hecho de leche entera profundamente veteado con el moho de penicillium del Roquefort. Una rueda de Bénédictin pesa 2 kg (4,4 lb) y tiene una capa gris blanquecina.

El aroma del queso recuerda a las setas y tiene un sabor cremoso y delicadamente salado. El centro de la rueda de queso es especialmente cremoso.

Véase también

Lista de quesos

Referencias

↑ «Fromagerie Saint Benoit du Lac products page (French)».

Enlaces externos

Esta obra contiene una traducción derivada de «Bleu Bénédictin» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac (en francés)
Entrada de Bleu Bénédictin en la Canadian Cheese Encyclopedia.