Ostuni (Wein)

Die Bezeichnung Ostuni steht für Rot- und Weißweine aus der süditalienischen Gemeinde Ostuni in der Provinz Brindisi in der Region Apulien. Die Weine haben seit 1972 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.^[1]

Das Anbaugebiet ist sehr klein. Der Anbau ist innerhalb der Provinz Brindisi gestattet innerhalb der Gemeinde Ostuni, Carovigno, San Vito dei Normanni und San Michele Salentino sowie in Teilen der Gemeinden Latiano, Ceglie und Brindisi.^[1]

Die Denomination Ostuni DOC sieht folgende Weintypen vor:^[1]

• Der Weißwein Ostuni Bianco: muss zu mindestens 50–85 % aus der Rebsorte Impigno und zu mindestens 15–50 % aus der Rebsorte Francavilla produziert werden. Höchstens 10 % Bianco di Alessano und/oder Verdeca dürfen einzeln oder gemeinsam zugesetzt werden.
• Der Rotwein Ostuni Ottavianello (oder Ottavianello di Ostuni): muss zu mindestens 85 % der Rebsorte Ottavianello bestehen. Höchstens 15 % Negroamaro, Malvasia nera, Notar Domenico und/oder Susumaniello dürfen zugesetzt werden.

Laut Denomination (Auszug):^[1]

• Farbe: strohgelb
• Geruch: weinig, sanft
• Geschmack: trocken, harmonisch
• Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
• Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
• Trockenextrakt: mind. 17,0 g/l^[1]

• Farbe: kirschrot bis leicht rubinrot
• Geruch: weinig, zart
• Geschmack: trocken, harmonisch
• Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
• Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
• Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l^[1]

• Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Apulien auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 24. Mai 2017.

• Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5. 
• Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5. 
• Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 262. 

1. ↑ ^{a b c d e f} Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 25. Juli 2018 (italienisch).